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Par Pascale RDJ dans Volaille le 28 Juillet 2015 à 07:24Ingrédients : Pour 2 personnes 2 hauts de cuisses de poulet 2 artichauts primeurs 2 ou 3 tomates pelées 1 gros oignon Gousses d'ail Vin blanc Huile d'olive Olives vertes Citron Sel Poivre Thym Laurier Préparation : 1 - Dans une casserole ou un faitout, faire dorer le poulet et l'oignon haché...
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Par Pascale RDJ dans Volaille le 28 Juillet 2015 à 07:08Ingrédients : 4 cuisses de poulet 2 oignons 6 gousses d'ail 1/2 litre de vin rouge Huile d'olive Thym Laurier Farine Bouillon de volaille Préparation : 1 - Couper les cuisses de poulet en 2, les déposer dans un plat non métallique, les recouvrir de vin, ajouter quelques cuillères d'huile...
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Par Pascale RDJ dans Volaille le 22 Juillet 2015 à 08:03Ingrédients : Pour 2 personnes 2 grosses cuisses de poulet 1 oignon 1 bouquet garni Pommes de terre Huile d'olive Beurre Oignons Ail Câpres Basilic Tomates cerises Purée de tomate Emmental Sel Poivre Piment d'Espelette Chapelure Préparation : 1 - Le poulet : Préparer un petit...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du nord le 13 Juillet 2015 à 15:48...d'origine est "POT’JE VLEESCH" signifiant viande en pots. C'est un mélange de 3 ou 4 viandes blanches (poulet, lapin, veau et/ou cochon), marinées, puis cuites à l'étouffée au four, avec oignons et aromates, pendant au minimum 3 heures. Après cuisson, la viande doit être recouverte de...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 6 Juillet 2015 à 06:07...d'huile Eau tiède 1 morceau de sucre Beurre Thym Sel de Guérande Graines de pavot bleu Farce 2 cuisses de poulet 2 poivrons longs 1 oignon Concentré de tomate Thym Ail Sel Baies roses Préparation : La pâte 1 - Dans le verre d'eau tiède, ajouter la levure boulangère sèche et 1 morceau...
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Par Pascale RDJ dans Volaille le 14 Juin 2015 à 19:41Ingrédients : Pilons de poulet Citron vert (un jaune ça le fait aussi) 1 càs de sucre de canne 2 oignons 1 poivron long 2 càc de concentré de tomate 2 bols de bouillon de volaille Sauce sriracha (ou piment) Laurier Thym Sel Poivre concassé Préparation : 1 - Mettre le poulet à mariner...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 26 Mai 2015 à 19:54...d'un montage de tranches de pain de mie, tartinées de mayonnaise et garnies d'une sauce poivron et poulet. Cela ressemble à un cheese-cake, mais ... salé. Cependant, la surprise ne s'arrête pas là : la sauce poulet/poivron fait penser, au premier abord, à du saumon ou du thon ! Légèrement...
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Par Pascale RDJ dans Les légumes le 25 Mai 2015 à 11:16Ingrédients : Poivrons Semoule moyenne Bouillon de volaille Tomate en poudre Sel Thym Huile Préparation : 1 - Préparer les poivrons : après les avoir soigneusement lavés, couper un chapeau sur la partie supérieure des poivrons. Ôter les graines et les peaux blanches. Rincer sous l'eau du...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 9 Mai 2015 à 19:54Ingrédients : 1 beau blanc de poulet bouilli 100g de crevettes roses cuites 1 morceau de poisson blanc cuit 1 portion de vermicelles de riz Salade (quelques feuilles) 1 échalote Huile de sésame Graines de sésame doré Ciboulette Menthe Gingembre en poudre Jus de citron Sel Feuilles de riz...
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Par Pascale RDJ dans Volaille le 28 Mars 2015 à 20:30Ingrédients : 1 poulet 1 kilo d'endives 2 belles carottes 1 oignon Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Émincer les endives dans le sens de la longueur. Tailler les carottes, également dans le sens de la longueur, avec un économe, afin d'obtenir des tagliatelles de carottes. Émincer finement...
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