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Galettes de maïs
La recette est simple :
1 - Comme pour des röstis, râper de la pomme de terre (3 moyennes), les laisser rendre leur eau dans une passoire.
2 - Ensuite, les mettre dans un saladier, ajouter 2 œufs entiers, de la farine (tout dépend de la pomme de terre utilisée, env. 2 càs), du maïs en grain, du fromage râpé. Assaisonner. Personnellement, j'ai ajouté un peu de piment (1 petit piment oiseau).
3 - Mélanger et cuire soit dans une poêle à pancakes, soit au four dans des petits moules. Laisser bien dorer avant de les retourner (à la poêle).
Tags : rösti, maïs, piment, galette, pancake