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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 29 Mars 2016 à 12:12Le gaspacho manchego, ou gaspacho manchois, est un ragoût de petit gibier et de viande blanche, accompagné de galettes de froment appelées "tortas de gazpacho". C'est un plat qui se mange chaud et qu'il ne faut pas confondre avec le potage froid du même nom. Le gaspacho manchois est un plat...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 20 Janvier 2016 à 09:51...bœuf tendre (steak épais) 1 gousse d'ail Sauce soja Huile neutre Préparation : 1 - Couper la viande de bœuf, en bâtonnets de la taille d'un demi-doigt, en enlevant le gras ou les parties blanches, si nécessaire, afin de n'avoir que de la chair. 2 - Dans un saladier, écraser la gousse...
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Par Pascale RDJ dans Boeuf le 21 Décembre 2015 à 06:54Ingrédients : 300g de cubes de bœuf 200g de viande hachée 1 verre de bière Fond de veau 1 oignon Ail Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Faire revenir les cubes de viandes avec l'oignon haché. 2 - Ajouter la viande hachée, l'émietter. Bien mélanger. 3 - Mouiller avec la bière...
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Par Pascale RDJ dans Boeuf le 14 Décembre 2015 à 05:18...Paprika Thym effeuillé Sel Poivre Préparation : 1 - Dans un faitout, faire revenir, dans de l'huile, la viande coupée en tranches. Puis, réserver. 2 - Dans la même sauteuse, faire suer les oignons émincés et le poivron coupée en petits carrés. 3 - Ajouter les tomates concassées, le...
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Par Pascale RDJ dans Les pommes de terre le 1 Décembre 2015 à 10:00<< Boulettes de pommes de terre farcies à la viande et au fromage >> Ingrédients : 4 ou 5 grosses pommes de terre 3 steaks hachés Crème de Gruyère Échalote hachée Ail semoule Épices (ras-el-hanout, cumin, curry ou autre) Persil haché Coriandre hachée œufs Chapelure Préparation...
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Par Pascale RDJ dans Les légumes le 28 Novembre 2015 à 07:53J'ai préparé plusieurs fois ce savoureux gratins aux blettes et à la viande. Ingrédients : 2 belles bottes de blettes (ou cardes, ou poirée) 2 oignons 4 gousses d'ail 250 g de viande de boeuf hachée 250 g de viande de porc (ou veau, ou volaille) hachée 1 boîte de tomates pelées 1 càs de...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 24 Novembre 2015 à 06:22...moelleuse, est la même pour toutes les recettes. Ingrédients : La pâte de base Pour les chaussons à la viande 3 steaks hachés (ou 300g de viande de bœuf hachée) 2 pilons (ou 1 blanc) de poulet 1 oignon 1/2 poivron Coriandre fraîche Ail semoule Garam massala Sel Poivre Pour les...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 5 Octobre 2015 à 13:47Recette n°1 Ingrédients : Viande de porc 2 càs de sauce soja 2 gousses d'ail Badiane 1 noix de coco 3 càs de sucre Préparation : 1 - Faire mariner la viande coupée en carrés, dans 2 càs de sauce soja et et 2 gousses d'ail pilées ou hachées finement. 2 - Placer la viande avec le jus...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 9 Septembre 2015 à 07:04...pierojkis, avec de la sauce tomate et du fromage, à faire gratiner au four. Accompagnés d’une salade, éventuellement. Farce avec de la viande bouillie 400 g environ de viande (du pot-au-feu par exemple, et quelques légumes). 1 oignon De l'ail Assaisonnement selon votre goût 1 -...
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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 7 Septembre 2015 à 07:20...puis mouiller d'eau. Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter les 2 steaks. Avec une fourchette, égrainer la viande pour la mêler aus légumes, ajouter ensuite le concentré de tomate (1 càs), la cannelle et la coriandre (selon le goût). Saler, poivrer généreusement. Quand il reste...
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