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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 8 Juillet 2015 à 20:37...Pâte pour des petits pains moelleux Olives noires 1/2 tablette de bouillon de volaille Ail semoule Beurre 1/2 sel Graines de pavot Préparation : 1 - Au moment du pétrissage de la pâte, ajouter les olives, l'ail semoule et la 1/2 tablette de bouillon émiettée. 2 - Couper la pâte en...
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Par Pascale RDJ dans Les pâtes salées le 8 Juillet 2015 à 20:22...poignées de farine 1 pincée de sel Levure boulangère sèche 4 càs d'huile Eau tiède 1 morceau de sucre Beurre Thym Sel de Guérande Graines de pavot bleu Préparation : 1 - Dans le verre d'eau tiède, ajouter la levure boulangère sèche et 1 morceau de sucre. Mélanger et attendre que le...
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Par Pascale RDJ dans Les pâtes salées le 30 Mai 2015 à 17:32Ingrédients : 250g de farine 2 œufs 10cl de lait 80g de beurre Sel Sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère Beurre Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé, la levure et une pincée de sel. Mélanger les poudres. 2 - Au...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 29 Mai 2015 à 10:14Ingrédients : Pain de mie (grandes tranches) Jambon Leerdammer Emmental râpé Béchamel Beurre Champignons surgelés Préparation : 1 - Préparer une béchamel au champignons. 2 - Beurrer chaque tranche de pain de mie, la déposer sur une plaque ou un plat à gratin, côté beurré...
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Par Pascale RDJ dans Cakes et gâteaux le 18 Mai 2015 à 18:42...petits flans 100g de farine 100g de sucre 2 càs de vanille liquide 2 œufs ½ litre de lait Sel Beurre Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélanger. 2 - Battre les œufs en omelette, les verser au centre. 3 - Ajouter le lait...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du nord le 8 Mai 2015 à 10:29...ingrédients : Pâte levée 250g de farine 1 pincée de sel 1 morceau de sucre 2 petits œufs 80g de beurre 1/2 sachet de levure de boulanger sèche Lait (1 verre, soit 12 cl environ) Garniture Maroilles (Fauquet de préférence) Poivre Préparation : 1 - Faire tiédir le lait avec le...
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Par Pascale RDJ dans Cakes et gâteaux le 1 Mai 2015 à 08:32ou "Tarte au chuc" Ingrédients : La pâte levée 250g de farine 2 œufs 10cl de lait 80g de beurre Sel Sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère Beurre La crème 1 petite brick de crème semi-liquide 1 œuf Vergeoise blonde (cassonade de sucre roux pour moi, je n'avais pas de...
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Par Pascale RDJ dans Les poissons le 27 Mars 2015 à 17:55Ingrédients : 200g de saumon rose (2 darnes) 2 œufs cuits durs 100g de saumon fumé 75g de beurre allégé Ciboulette ciselée (produit surgelé) Échalote hachée (produit surgelé) Fleur de sel Poivre Préparation : 1 - Faire pocher le saumon frais, pendant 5 minutes, dans un bouillon...
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Par Pascale RDJ dans Crèmes desserts le 27 Mars 2015 à 07:11Ingrédients : 80g de sucre 40g de beurre demi-sel 20g de crème semi-liquide 1 ou 2 sachet de sucre vanillé Préparation : 1 - Dans un poêlon ou une casserole, faire dorer le sucre et le sucre vanillé avec un peu (très peu) d'eau, sans remuer. 2 - Lorsque le caramel est à votre goût, au...
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Par Pascale RDJ dans Les pâtes sucrées le 21 Mars 2015 à 07:57Ingrédients : 250 g de farine 125 g de beurre 125 g de sucre 1 œuf entier Parfum (au choix : vanille, amande amère etc ... ) 1 pincée de sel Préparation : 1 - Dans un saladier, battre au fouet électrique, l’œuf entier avec la pincée de sel et le sucre, jusqu'à blanchiment du...
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