• Tag terre

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  • Ingrédients : (Le nombre de pommes de terre que vous désirez) 2 pommes de terre "Agata" pour moi 2 œufs 20cl de crème semi-épaisse 4 fines tranches de lard fumé Noix de muscade Beurre Sel Poivre   Préparation : 1 - Beurrer 2 petits moules ou ramequins individuels. 2 - Dans le fond, croiser...

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  •    << Boulettes de pommes de terre farcies à la viande et au fromage >> Ingrédients  : 4 ou 5 grosses pommes de terre 3 steaks hachés Crème de Gruyère Échalote hachée Ail semoule Épices (ras-el-hanout, cumin, curry ou autre) Persil haché Coriandre hachée œufs Chapelure   Préparation...

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  • La composition complète de cette tarte est : Tarte à la pomme de terre et au comté sur une concassée de tomate". Ingrédients : Pâte brisée 8 pommes de terre moyennes 1 boîte de tomates pelées 3 oignons Lard fumé 150 g de comté 20 cl de crème fraîche Noix de muscade Beurre Huile...

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  • Ingrédients : 4 pommes de terre à chair ferme 8 keftas (du commerce pour moi) 1 gros oignon Ail Thym Sel   Préparation : 1 - Peler, laver et couper les pommes de terre dans le sens transversal. 2 - Avec une cuillère parisienne, creuser la pomme de terre, juste de quoi placer la kefta. 3 - Sous...

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  •   Ingrédients : 4 pommes de terre 2 oignons 4 saucisses "brats" 2 steaks hachés 1/2 Livarot Thym Paprika Ail semoule Sel Sel fou (facultatif)   Préparation : 1 - Mettre les saucisses et les steaks hachés pour burger, d'un même côté, dans 2 petits plats à gratin. 2 - Ajouter, de l'autre...

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  • ...restaurant (Lars Elisson de Värmland) a créé cette façon originale de cuisiner et présenter des pommes de terre rôties. Les pommes de terre sont alors badigeonnées de beurre fondu ou tartinées de beurre mou, salées, poivrées et saupoudrées de chapelure. C'est la recette originelle. La...

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  • Ingrédients : 4 ou 5 belles pommes de terre (bonne tenue) 3 poireaux Reblochon 25 cl de crème semi-épaisse 1 oignon Sel  Poivre   Préparation : 1 - Faire étuver les poireaux taillés, avec un verre d'eau et du beurre frais. 2 - Cuire les pommes de terre entières, à l'anglaise. 3 - Faire...

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  • ...plutôt que l'on désigne par le nom que l'on veut, là-haut dans le nord. D'aucuns les nomment "pommes de terre électriques" ... ma mère les appelait pommes de terre cramées. Mon ex belle-mère les faisait lors des réunions familiales, où ça discutait ferme et qu'on jouait à la belote...

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  • La recette de base des plenzes (plackis ou galettes de pommes de terre) se trouve     à cet endroit   Précisions : * Pour les galettes "pomme de terre/jambon/oignon", j'ai utilisé un cercle pour mettre les galettes en forme. Je les ai faites volontairement épaisses (2 doigts), tassées,...

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