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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 17 Mai 2015 à 17:21Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 4 grosses tomates 3 petites tomates 1/2 camembert Thym Basilic ciselé (surgelé) Sel Huile d'olive Préparation : 1 - Placer l'abaisse de pâte, à plat, sur une tôle garnie de papier sulfurisé. (Ne pas faire de bord, comme pour la pizza). 2 -...
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Par Pascale RDJ dans Menus rapides le 9 Mai 2015 à 08:03Ingrédients : Penne (ou autres pâtes) 1 tablette de bouillon de volaille Jambon Oignon Lardons fumés Thym Ail Basilic Préparation : 1 - Dans un faitout, faire rissoler l'oignon et dorer les lardons. Saupoudrer de thym et d'ail semoule lorsque les oignons et les lardons sont dorés (afin...
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Par Pascale RDJ dans Cakes et gâteaux le 1 Mai 2015 à 08:32ou "Tarte au chuc" Ingrédients : La pâte levée 250g de farine 2 œufs 10cl de lait 80g de beurre Sel Sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère Beurre La crème 1 petite brick de crème semi-liquide 1 œuf Vergeoise blonde (cassonade de sucre roux pour moi, je n'avais pas de...
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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 1 Mai 2015 à 08:07Ingrédients : Pâte 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure déshydratée 2 œufs 5 càs d'huile (ou 50g de beurre fondu) 10 cl de lait Garniture 1 beau poireau 3 tranches de lard fumé Emmental râpé 1 boîte de mascarpone 2 œufs Sel Poivre Préparation : La pâte 1 - Dans...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 28 Avril 2015 à 06:41...en sauce. Mais, je ne connaissais pas cette recette que j'ai découverte sur le blog de Marcel . La pâte me rappelle celle des gnocchi que j'aime beaucoup, également. Je vous laisse découvrir ou redécouvrir cette recette : Ingrédients : 7 pommes de terre moyennes 2 œufs Sel Farine ...
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Par Pascale RDJ dans Les pâtes sucrées le 21 Mars 2015 à 07:57...- Verser ensuite, d'un seul coup, la farine et le parfum choisi. Remuer à la spatule, puis, "sabler" la pâte en la prenant entre les doigts : elle doit s'effriter comme du sable. 3 - Ajouter, alors, le beurre pommade et, sur le plan fariné, pétrir la pâte qui doit, à ce moment, former une...
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Par Pascale RDJ dans Biscuits et petits gâteaux le 21 Mars 2015 à 07:24Ingrédients : Pâte sablée Confiture Sucre glace Préparation : 1 - Préparer une pâte sablée 2 - Étaler la pâte finement sur le plan de travail légèrement fariné. 3 - A l'aide d'un emporte pièce, couper les formes des sablés, puis, sur la moitié, et toujours à l'aide d'un...
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Par Pascale RDJ dans Biscuits et petits gâteaux le 12 Mars 2015 à 06:55La pâte de la véritable gaufre du Nord, encore appelée "Mollehaufe" (prononcer molléhaufe) ou "Gaufre à la cassonade" ou encore "Gaufre flamande", est faite de farine, de beurre, d'œuf, de levure et de lait. C'est une gaufre fine, de forme ovale. Elle est cuite dans un gaufrier, avec une...
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Par Pascale RDJ dans Les pâtes salées le 11 Mars 2015 à 11:43...un saladier. Mélanger. 2 - Au centre, ajouter l'œuf, l'huile et le yaourt, mélanger à la fourchette, ajouter de l'eau si nécessaire pour pétrir. Ramasser la pâte, qui doit avoir la consistance et la douceur de lobe de l'oreille, la fariner et la laisser au repos pendant 1 heure, à couvert....
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Par Pascale RDJ dans Pâtés & terrines le 7 Mars 2015 à 11:54...mixeur, commencer à mixer, tout en ajoutant le beurre mou, en petits morceaux, puis la crème. 4 - Continuer de mixer, jusqu'à l'obtention d'une pâte crémeuse. 5 - Mettre dans des pots et filmer, afin d'éviter l'oxydation. Déguster le lendemain, se conserve 1 semaine au réfrigérateur.
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