Tarte au chou et à la carotte

Ingrédients :

•  Pâte moelleuse
• Feuilles de chou blanc
• 1 blanc de poireau
• 2 carottes
• 1/2 Munster
• 2 œufs 
• 1 petit verre de lait
• Farine
• Levure chimique
• Thym effeuillé
• Sel

Préparation :

1 - Dans une casserole, faire cuire les feuilles de chou, le poireau et les carottes.

2 - Lorsque les légumes sont cuits, couper le chou et le poireau, tailler les carottes en rondelles. Laisser refroidir.

3 - Huiler un moule à manqué ou le garnir de papier sulfurisé. Le foncer avec la pâte.

4 - Dans un saladier, casser les 2 œufs, les battre avec le lait, 1 càc de levure et 1 càs farine, ajouter les légumes, mélanger.

5 - Verser la préparation aux légumes sur la pâte.

6 - Garnir le dessus avec le 1/2 Munster, coupé en tranches.

7 - Cuire à four bien chaud, puis passer sous le grill, afin de dorer le dessus.

Vous pouvez ajouter un hachis de feuilles de céleri ou de persil à la préparation de légumes.