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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 24 Octobre 2016 à 20:29Pour réaliser ce pain farci, il vous faut une base de pâte. Je vous propose ► Ma pâte moelleuse . Entre-temps, pendant le temps de pousse de la pâte, vous aurez préparé la garniture de votre choix. Laisser refroidir si nécessaire. Lorsque la pâte a levé, la dégazer, et l'étaler, sur...
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Par Pascale RDJ dans Soupes et potages le 8 Septembre 2015 à 08:53...de la soupe, couper 1 baguette en tranches. Dans une poêle, verser de l'huile d'olive, suffisament pour imbiber toutes les tranches de pain. A froid, mettre le pain, en le retournant de suite, afin qu'il soit trempé des 2 côtés, allumer le feu et laisser griller en les retournant souvent. De...
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Par Pascale RDJ dans Hors d’œuvres & salades le 22 Juillet 2015 à 08:49...pendelotte 1/2 poivron 1 gros oignon 3 ou 4 gousses d'ail Sumac Vinaigre de vin Huile d'olive Sel Poivre 1 pain libanais Préparation : 1 - Ciseler les feuilles de persil, de menthe et de pourpier. 2 - Peler et couper le concombre en gros dés. 3 - Couper les poivrons en dés, ainsi que la...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 7 Juillet 2015 à 07:28...Tartiner la pâte (sans aller vers les bords), avec le confit d'oignon. 5 - Couper la part de fromage en 4, en déposer 2 par petit pain.. 6 - Ramener les bords vers le centre, tout en pinçant pour souder les bords. 7 - Vérifier que les bords soient bien collés et retourner le petit pain. 8 -...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 6 Juillet 2015 à 21:20Ingrédients : Farce au poulet 8 tranches de pain de mie sans croûte Fromage frais (Kiri, Philadelphia) Crème semi épaisse Parmesan Baies roses Préparation : 1 - Fouetter le fromage et la crème. 2 - Poser une tranche de pain de mie, recouvrir de farce au poulet, puis de fromage fouetté....
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 19 Juin 2015 à 07:35...four. Servir avec une salade verte, déposée au centre, l'assaisonnement, servi à part. Ou telle quelle, juste coupée, à l'apéritif. Autres pains fourrés Au poulet : viande de poulet + oignon + ail + poivrons + tomate + thym + assaisonnements. Il faut que la farce soit relativement...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 26 Mai 2015 à 19:54Cette recette vient d'un amie brésilienne. Il s'agit d'un montage de tranches de pain de mie, tartinées de mayonnaise et garnies d'une sauce poivron et poulet. Cela ressemble à un cheese-cake, mais ... salé. Cependant, la surprise ne s'arrête pas là : la sauce poulet/poivron fait penser, au...
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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 25 Mai 2015 à 10:47...sous le dessous de pâte. Procéder de même avec les autres languettes. Faire de même avec chaque abaisse de pâte. 7 - Passer chaque petit pain à l'œuf, saupoudrer de thym effeuillé. 8 - Déposer les petits pains sur une tôle garnie de papier sulfurisé et faire cuire à four doux d'abord,...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 20 Mai 2015 à 08:14...lamelles Vinaigrette à la moutarde Préparation : 1 - Cuire la baguettine, la laisser refroidir. Le pain est bien croustillant. 2 - Dans un saladier, mettre tous les ingrédients coupés. Faire une émulsion huile et moutarde, ajouter une lichette de vinaigre (pas trop pour ne pas mouiller le...
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 19 Mai 2015 à 06:24Ingrédients : Pain de mie 1 boîte de sardines à l'huile d'olive 1 anchois entier au sel 3 olives noires 1 oignon Ail semoule 1 pincée de thym ou d'origan Préparation : 1 - Ôter les arêtes des sardines. Garder l'huile. 2 - Passer rapidement l'anchois sous l'eau du robinet. Ôter...
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