Pain fourré au jambon et aux champignons

Ingrédients :

• Pâte à pizza à rouler
• Béchamel traditionnelle
• 3 ou 4 tranches de jambon
• Champignons de Paris (en conserves)
• Emmental râpé
• Sel
• Poivre

Préparation :

1 - Préparer la pâte, la laisser reposer à couvert. (J'ai utilisé un yaourt nature simple pour ma pâte).

2 - Préparer la béchamel, assez ferme, selon la recette traditionnelle, ajouter le jambon haché grossièrement au couteau, le fromage râpé et les champignons égouttés, saler, poivrer et mélanger.

3 - Abaisser la pâte, couper le cercle de pâte en 8 parts, avec une roulette dentelée.

4 - Dans le moule à tarte, disposer les triangles de pâte en plaçant le bord large du triangle vers l'intérieur du moule, sur tout le pourtour, en veillant à les faire se chevaucher légèrement pour pouvoir les recouvrir de la garniture par la suite, les pointes sont en dehors.

5 - Déposer la béchamel, en cordon, sur la pâte et sur tout le pourtour.

6 - Rabattre les pointes vers le centre, en les glissant sous la pâte, au centre, vers les bords opposés.

7 - Dorer à l'œuf, saupoudrer le dessus d'origan (ou de graines de sésame, de nigelle, de pavot, au choix). Enfourner, cuire selon votre four.

Servir avec une salade verte, déposée au centre, l'assaisonnement, servi à part. Ou telle quelle, juste coupée, à l'apéritif.

Autres pains fourrés

Au poulet : viande de poulet + oignon + ail + poivrons + tomate + thym + assaisonnements.

Il faut que la farce soit relativement épaisse, afin qu'elle ne coule pas. L'épaissir soit avec de la farine, du fromage ou des œufs durs, coupés.

A la viande : viande hachée de bœuf, même sauce que pour le pain au poulet.

Garnir de tranche de mozza.