PDF
-
Par Pascale RDJ dans Les légumes le 23 Juin 2017 à 07:07Recette ultra-rapide : Râper 1 courgette + 2 œufs + 3 poignées de farine (+/-200g) + 1/2 sachet de levure chimique + ail en poudre + râpé + sel + poivre. Cuire à la poêle, une poêle à pan-cake ou dans des petits moules au four.
-
Par Pascale RDJ dans La pâte à crêpes le 6 Mars 2016 à 08:29Pour des crêpes inratables et moelleuses. Ingrédients : 250 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 3 càs d'huile 4 œufs 1/2 litre de lait* * Ou moitié lait/moitié eau. Ou de la bière.
-
Par Pascale RDJ dans Les pommes de terre le 29 Juillet 2015 à 09:48...prévoyez un peu de temps avant de pouvoir les cuire). Ingrédients : 1 kilo de pommes de terre à chair farineuse Farine 2 jaunes d'œufs + 1 œuf entier Huile d'olive Préparation : 1 - Faire cuire les pommes de terre, non pelées, départ eau froide. Égoutter et peler. Les écraser en...
-
Par Pascale RDJ dans Les pâtes salées le 30 Mai 2015 à 17:32Ingrédients : 250g de farine 2 œufs 10cl de lait 80g de beurre Sel Sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère Beurre Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sachet de sucre vanillé, la levure et une pincée de sel. Mélanger les poudres. 2 - Au...
-
Par Pascale RDJ dans Cakes et gâteaux le 18 Mai 2015 à 18:42Ingrédients : Pour 4 petits flans 100g de farine 100g de sucre 2 càs de vanille liquide 2 œufs ½ litre de lait Sel Beurre Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélanger. 2 - Battre les œufs en omelette, les verser au centre. 3 - Ajouter...
-
Par Pascale RDJ dans Cakes et gâteaux le 1 Mai 2015 à 08:32ou "Tarte au chuc" Ingrédients : La pâte levée 250g de farine 2 œufs 10cl de lait 80g de beurre Sel Sucre vanillé 1 sachet de levure boulangère Beurre La crème 1 petite brick de crème semi-liquide 1 œuf Vergeoise blonde (cassonade de sucre roux pour moi, je n'avais pas de...
-
Par Pascale RDJ dans Les pâtes salées le 11 Mars 2015 à 11:43(Un click sur la photo, pour la voir en grand) Ingrédients : 4 poignées de farine 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 1/2 sachet de levure sèche de boulangerie 4 càs d'huile 4 càs de yaourt brassé (de crème semi-épaisse ou de lait caillé) 1 œuf Préparation : 1 - Mettre la farine,...
-
Par Pascale RDJ dans Volaille le 8 Mars 2015 à 06:18...: 4 cuisses de poulet 2 oignons 6 gousses d'ail 1/2 litre de vin rouge Huile d'olive Thym Laurier Farine Bouillon de volaille Préparation : 1 - Couper les cuisses de poulet en 2, les déposer dans un plat non métallique, les recouvrir de vin, ajouter quelques cuillères d'huile d'olive, 1...
-
Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 6 Mars 2015 à 18:24...image pour voir en + grand) Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 ou 2 oignons 1 œuf 1 càs de farine ciboulette ou persil sel Préparation : 1 - Râper les pommes de terre, avec une râpe à gros trous. Laisser les pommes de terre à égoutter dans une passoire, presser avec les mains, pour...
-
Par Pascale RDJ dans Sauces chaudes le 3 Mars 2015 à 12:37...un peu de persil, ciboule, échalotes hachées, du sel, du poivre concassé, un peu de muscade, de la farine pour lier la sauce, mouillez de bonne crème. Tournez sur le feu pour lui faire prendre consistance. Extrait de La Gastronomie Française de Raymond Dumay - Stock 1969. Grassement enrichi...
Créer mon blog