Les plackis (ou plenzes)

ou galettes de pommes de terre.

(Click sur image pour voir en + grand)

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre
• 1 ou 2 oignons
• 1 œuf
• 1 càs de farine
• ciboulette ou persil
• sel

Préparation :

1 - Râper les pommes de terre, avec une râpe à gros trous. Laisser les pommes de terre à égoutter dans une passoire, presser avec les mains, pour faire sortir l'eau.

2 - Mettre les pommes de terre dans un saladier (ne pas les rincer pour garder la fécule).

3 - Casser l’œuf au centre, ajouter la cuillère de farine et l’assaisonnement. Mélanger.

4 - Mettre à chauffer de l'huile dans une poêle et déposer des petits tas de pommes de terre. Retourner pour cuire de l'autre côté.