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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 19 Février 2017 à 06:59...steacks dans le faux filet 4 càs de vinaigre 4 gousses d'ail 4 càs d'huile 1 càs de miel 50 g de beurre 2 càs de persil 1 càs de curry Sel Piment fort en poudre Préparation : 1 - Mélanger dans un plat creux le vinaigre, l'huile, l'ail écrasé et le miel. 2 - Y mettre la viande à mariner...
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Par Pascale RDJ dans Brioches le 5 Août 2016 à 07:29Préparer une pâte à brioche La suite est simple à réaliser, il vous faudra juste du beurre, de la cannelle et du sucre. Lorsque la pâte à brioche est prête et a déjà poussé 2 fois, la dégazer. L'étaler sur le plan de travail, en un grand rectangle (ou carré), la badigeonner de...
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Par Pascale RDJ dans Les pâtes sucrées le 10 Mars 2016 à 09:35Ingrédients : 1 bol à déjeuner de lait (35 cl) Sucre en morceaux 50g de beurre 1 gros œuf ou 2 petits Farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 1 pincée de sel Mélange (lait+sucre+beurre+levure) fermenté. 1ère étape : 1 - Faire chauffer le lait sans ébullition, mais assez...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 25 Février 2016 à 09:03Ingrédients : 4 belles cuisses de poulet 3 bananes pas trop mûres 60g de beurre 1 verre de vin blanc 1/2 litre de bouillon de volaille 2 jaunes d'œuf Le jus de 1 citron vert Safran Sel Poivre Préparation : 1 - Faire dorer les cuisses de poulet dans du beurre (avec un filet d'huile)....
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Par Pascale RDJ dans Crêpes sucrées le 20 Février 2016 à 08:15...+ 25cl d'eau Enchanteur d'eau, saveur pomme Préparation : Mixer et faire cuire les pan-cakes. Le beurre de pomme Le recette est là Beurre de pomme La différence : j'ai fait caraméliser les pommes, en début de cuisson, (caramel blond), puis, j'ai laissé compoter doucement, à couvert...
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Par Pascale RDJ dans Entrées chaudes le 20 Février 2016 à 07:38...ngrédients : 1 paquet de feuilles de bricks Béchamel Jambon Champignons de Paris frais Emmental râpé Beurre Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer une béchamel, relativement épaisse. 2 - Faire cuire les champignons émincés, dans du beurre, avec un peu de citron. Assaisonner. 3...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du monde le 30 Novembre 2015 à 11:55...1 gros pot et 1 petit 4 pommes (Jonagold, par exemple) 70 ml de miel (ou sirop d'érable) 70 g de beurre 1 - Peler, ôter le trognon des pommes, les couper en gros dés. Les mettre dans une casserole, juste recouvertes d'eau. Laisser compoter : les pommes doivent être fondantes. 2 - En fin...
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Par Pascale RDJ dans Soupes et potages le 27 Novembre 2015 à 09:22...recette : Ingrédients : 500g de carottes 500g pommes de terre 1 oignon ou 1 blanc de poireau Gruyère Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Dans un faitout, mettre à cuire les carottes, les pommes de terre et l'oignon, dans de l'eau salée. 2 - Lorsque les légumes sont cuits, arrêter le...
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Par Pascale RDJ dans Menus rapides le 24 Octobre 2015 à 18:18... << Tripes et keftas à la semoule >> 1 - Faire réchauffer des tripes préparées à la mode de Caen. 2 - Préparer de la semoule au beurre. 3 - Faire cuire les keftas (produit surgelé) dans le jus des tripes 4 - Ajouter du vinaigre d'alcool coloré aux tripes, juste avant de servir.
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Par Pascale RDJ dans Recettes régionales le 8 Septembre 2015 à 09:06...de Strasbourg 2 côtes de porc 500g de carottes 500g de pommes de terre 3 oignons 4 ou 5 gousses d'ail Beurre Huile neutre Thym Laurier Sel Poivre Persil Préparation : 1 - Dans un faitout, faire dorer les oignons, coupés en quartiers, dans de l'huile. 2 - Ajouter les pommes de terre coupées...
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