Ingrédients :

• 2 tranches de pain de mie
• 1 boîte de sardines à l'huile
• 1 gros oignon
• 1 tomate
• 1 boule de mozzarelle
• Huile pimentée
• Thym
• Sel de Guérande

Préparation :

1 - Couper l'oignon en rouelles, les faire griller dans de l'huile pimentée, puis réserver.

2 - Ôter les arêtes des sardine, les écraser grossièrement avec une fourchette, en ajoutant leur huile et un peu de sel.

3 - Tartiner les tranches de pain de mie avec la préparation aux sardines.

4 - Couper la mozzarelle en tranches, en garnir les tartines.

5 - Couper 2 tranches épaisses, de tomate, les poêler des 2 côtés et les déposer sur chaque tartine.

6 - Mettre ensuite, sur le dessus, des anneaux d'oignon grillés. Saupoudrer de thym effeuillé.

7 - Placer au four, jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Vous pouvez utiliser des sardines pimentées, pour un effet plus "hot".

Ingrédients :

• Pâte pour des petits pains moelleux
• Olives noires 
• 1/2 tablette de bouillon de volaille
• Ail semoule
• Beurre 1/2 sel
• Graines de pavot

Préparation :

1 - Au moment du pétrissage de la pâte, ajouter les olives, l'ail semoule et la 1/2 tablette de bouillon émiettée. 

2 - Couper la pâte en pâtons. Les façonner en boules et, avec la pointe de ciseaux, couper sur le dessus. Laisser lever.

3 - Dorer à l’œuf, parsemer de graines de pavot et cuire à four chaud.

Idéal pour accompagner les salades d'été ou les grillades.

Ingrédients :

Pâte

• 4 poignées de farine
• 1 pincée de sel
• Levure boulangère sèche
• 4 càs d'huile
• Eau tiède
• 1 morceau de sucre
• Beurre
• Thym
• Sel de Guérande
• Graines de sésame blanc
• 1 petite boîte de confit d'oignon
• Fromage à tartiner (Vache qui rit)

Préparation :

La pâte

1 - Dans le verre d'eau tiède, ajouter la levure boulangère sèche et 1 morceau de sucre. Mélanger et attendre que le mélange mousse (quelques minutes).

2 - Dans un saladier, mettre la farine et le sel.

3 - Au centre, verser l'huile et la levure. 

4 - Mélanger tout en ajoutant de l'eau tiède, afin de former la pâte.

5 - Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus, couvrir d'un torchon et la laisser lever (en ce moment pas besoin d'étuve).

Façonnage 

1 - Diviser la pâte en petits pâtons.

2 - Étaler la pâte au rouleau, de forme allongée.

3 - Humidifier les bords avec de l'eau (utilisez un pinceau).

4 - Tartiner la pâte (sans aller vers les bords), avec le confit d'oignon.

5 - Couper la part de fromage en 4, en déposer 2 par petit pain..

6 - Ramener les bords vers le centre, tout en pinçant pour souder les bords.

7 - Vérifier que les bords soient bien collés et retourner le petit pain.

8 - Déposer chaque petit pain sur une tôle, garnie de papier sulfurisé. Laisser monter les petits pains.

9 - Lorsque les pains sont levés, badigeonner au jaune d’œuf, saupoudrer de graines de sésame et mettre à cuire, à four chaud.

10 - Au sortir du four, badigeonner le dessus de beurre fondu et parsemer de quelques grains de sel.