Ingrédients :  1 paquet de feuilles de bricks Béchamel  Jambon Champignons de Paris frais Emmental râpé Beurre Thym Sel Poivre   Préparation : 1 - Préparer une béchamel, relativement épaisse. 2 - Faire cuire les champignons émincés, dans du beurre, avec un peu de citron. Assaisonner. 3...

Ingrédients : Pâte à crêpes    La farce des crêpes   Sauce béchamel 1 blanc de poulet Champignons de Paris 2 tranches de jambon 1 poignée d'olives vertes Emmental râpé   Préparation : 1 - Préparer les crêpes. Préparer la béchamel (à ma façon). 2 - Poêler des champignons de...

...m'asseyais sur la panière et on discutait de mes préoccupations d'enfant. Elle me laissait tourner la béchamel, foncer le moule pour la tarte et étaler la garniture, faire les croisillons sur la tarte aux pommes. Je léchais les fonds de casserole. Je m'en souviens aujourd'hui avec beaucoup de...

Ingrédients : Pâte à pizza à rouler Béchamel traditionnelle 3 ou 4 tranches de jambon Champignons de Paris (en conserves) Emmental râpé Sel Poivre   Préparation : 1 - Préparer la pâte, la laisser reposer à couvert. (J'ai utilisé un yaourt nature simple pour ma pâte). 2 - Préparer la...

Ingrédients : Pain de mie (grandes tranches) Jambon Leerdammer  Emmental râpé Béchamel Beurre Champignons surgelés   Préparation : 1 - Préparer une béchamel au champignons. 2 - Beurrer chaque tranche de pain de mie, la déposer sur une plaque ou un plat à gratin, côté beurré...

...toutefois que les légumes surgelés cuisent plus vite que les frais.   Préparation : 1 - Préparer une béchamel légère fluide   2 - Cuire les chiocciole (coudes rayés), en les gardant al dente. 3 - Cuire les courgettes, coupées en tranches, à la vapeur. 4 - Dans un plat à gratin, mettre...

...fermages. Il fut par la suite, intendant de police, justice et finances, puis maître d’hôtel de Louis XIV. La sauce béchamel (ou béchamelle), est donc attribuée au marquis de Béchameil , mais en réalité, elle résulte beaucoup plus probablement du perfectionnement, par François Pierre de...