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Par Pascale RDJ dans Entrées chaudes le 20 Février 2016 à 07:38Ingrédients : 1 paquet de feuilles de bricks Béchamel Jambon Champignons de Paris frais Emmental râpé Beurre Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer une béchamel, relativement épaisse. 2 - Faire cuire les champignons émincés, dans du beurre, avec un peu de citron. Assaisonner. 3...
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Par Pascale RDJ dans Les légumes le 5 Février 2016 à 11:01...ngrédients : 2 laitues 1 oignon Ail Beurre 2 pomme de terre bouillies 2 œufs bouillis 2 tranches de jambon Béchamel légère 1 grosse tomate Fromage de chèvre fermenté Thym Ciboulette Huile Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une casserole, mettre de l'huile, l'oignon haché, l'ail émincé...
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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 30 Novembre 2015 à 08:51Ingrédients : Pâte moelleuse Jambon Emmental entier Beurre Graine de pavot bleu Préparation : 1 - Après la première levée, dégazer la pâte et la couper en 7 pâtons. 2 - Couper le jambon en lanières larges de 2 bons doigts et le fromage en bâtonnets de la largeur de la tranche de...
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Par Pascale RDJ dans Pizzas et tartes salées le 27 Novembre 2015 à 07:54Ingrédients : Pâte feuilletée (celle que vous préférez) 4 gros oignons jaunes 4 cébettes 4 œufs Emmental râpé Lardons fumés Crème fraîche semi-épaisse 1 càs de fécule (ou farine fluide) Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Couper finement les oignons jaunes, les mettre dans une...
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Par Pascale RDJ dans Les pommes de terre le 4 Octobre 2015 à 09:05Ingrédients : Pour 2 personnes 4 pommes de terre farineuses moyennes 1 gros oignon 1 œuf entier 1 petit Livarot Sel Poivre en grains Paprika Thym effeuillé Ail semoule Fécule de pomme de terre Préparation : 1 - Râper les pommes de terre et l'oignon dans un saladier, puis mettre à...
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Par Pascale RDJ dans Les légumes le 28 Juillet 2015 à 07:44Ingrédients : 4 endives 4 tranches de jambon Béchamel 1/4 Maroilles Beurre Lait Vin blanc (1 verre) Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer la sauce béchamel à ma façon, en faisant fondre le Maroilles, coupé en morceaux, dans un mélange de lait et de vin blanc. Ajouter la farine,...
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Par Pascale RDJ dans Menus d'été le 22 Juillet 2015 à 08:31Ingrédients : Les wraps Galettes de blé pour fajitas Mayonnaise Jambon Salade Accompagnements Salade, asperges vertes, tomates, avocat, herbes ciselées et échalotes émincées pour un repas tout en fraîcheur.
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Par Pascale RDJ dans Sandwiches et tartines le 19 Juin 2015 à 07:35Ingrédients : Pâte à pizza à rouler Béchamel traditionnelle 3 ou 4 tranches de jambon Champignons de Paris (en conserves) Emmental râpé Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer la pâte, la laisser reposer à couvert. (J'ai utilisé un yaourt nature simple pour ma pâte). 2 - Préparer la...
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Par Pascale RDJ dans Recettes du nord le 12 Mars 2015 à 12:43ou "rassaquette" comme disait ma maman. La soupe au lard de la veille Ingrédients : 2 petits jambonneaux ou 1 gros (dans le nord, on dit "jambette") 2 saucisses fumées (ou une belle tranche de lard fumé) 3 poireaux 3 panais 3 navets 4 ou 5 carottes 1/4 de céleri-rave 1 boîte de haricots...
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Par Pascale RDJ dans Les légumes le 3 Mars 2015 à 17:26Ingrédients : 1 kilo d'endives 4 tranches de jambon 1 morceau de poireau (vert clair) 1 oignon Emmental Lait Farine Sel Préparation : 1 - Dans une cocotte, mettre un peu d'huile, faire revenir l'oignon émincé, le morceau de poireau coupé et les endives effeuillées et coupées en 2 ou 3....
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