<< Petits pains frits au thon >> Une petite idée personnelle, basée sur les banh-bao. Préparation : 1 - Préparer une pâte brisée avec 250gr de farine, 1 pincée de sel, 1 oeuf, 3 càs d'huile, 1 càc de levure sèche et de l'eau. 2 - Faire blondir 1...

Ingrédients : 500g de petits champignons de Paris 100g de petits oignons 2 gousses d'ail 1 citron 3 brins de persil 1 càs de concentré de tomates 200 ml de vin blanc sec 2càs d'huile d'olive 1 bouquet garni (thym, laurier, 1 branche de céleri) 10 grains de coriandre 10 grains de fenouil sel,...

...ronds de pâte. 3 - Mettre au centre, une bille de mozza et rouler la pâte sur elle-même, pour former des petits pains. Vous pouvez huiler légèrement vos mains, pour faciliter la tenue des petits pains. 4 - Déposer les pains sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Laisser lever une seconde...

Ingrédients : Pâte pour des petits pains moelleux Olives noires  1/2 tablette de bouillon de volaille Ail semoule Beurre 1/2 sel Graines de pavot   Préparation : 1 - Au moment du pétrissage de la pâte, ajouter les olives, l'ail semoule et la 1/2 tablette de bouillon émiettée.  2 - Couper...

Ingrédients  : 500g de petits pois frais ou surgelés 1 litre de bouillon de volaille 1 oignon 3 gousses d'ail Mie de pain 1/2 concombre 1/4 de poivron Basilic frais Jus de citron Crème fraîche épaisse Sel, poivre du moulin Glutamate Ail semoule   Préparation  : 1 - Mettre à chauffer l'eau...

...ciboulette) Parmesan Thym effeuillé Sel Poivre   Préparation  : 1 - Préparer la pâte, la diviser en petits pâtons, les rouler en boules, les laisser lever sous un torchon. 2 - Dans une casserole, mettre les oignons coupés en quartiers fins et le poivron, coupé en dés, verser de l'eau,...

Ingrédients :  Pour 2 personnes 2 petits pains pistolets 150g de lardons fumés 1 oignon 1 petite faisselle de fromage frais de chèvre 10cl de crème semi-épaisse 2 œufs Un peu d'emmental râpé Sel Poivre   Préparation : 1 - Ouvrir le dessus du pain, afin de pouvoir évider le petit pain....

...blanc 1 œuf Quelques pistaches   Préparation : 1 - Mixer 2 escalopes sur 3, couper la dernière en petits morceaux.  2 - Ajouter un oignon et 3 ou 4 ail hachés, du thym émietté, 1 sachet de gelée instantanée (ou feuilles de gélatine trempée et essorée), 1/2 verre de vin blanc, 1 œuf,...