...1 bouquet garni, 1 oignon, du poireau et du céleri. Laisser cuire 2 heures au minimum. Ajouter ensuite les carottes, les navets et du blanc de poireau. 3 - Ajouter, en fin de cuisson, quelque pommes de terre au bouillon, ou les cuire à l'eau, séparément. La sauce 1 - Dans une casserole, mettre...

                      <<Poulet - Poireau - Navet - Carottes - Céleri branche - Fèves>>             <<Maïs - Langues d'oiseau - Curry - Curcuma - Coriandre>> Ingrédients : 2 belles cuisses de poulet  1 oignon 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 2 carottes 1 navet 1 tasse...

Ingrédients : Bœuf pour bourguignon 2 gros oignons Ail 1 petit morceau de poireau Carottes Céleri branche Choux de Bruxelles Petits pois Pommes de terre Paprika Thym Laurier Sel Poivre   Préparation : 1 - Faire revenir la viande et les oignons, coupés en quartiers. 2 - Ajouter de l'ail,...

VERSION n°2 Ingrédients : 1 kilo de carottes 1 kilo de pommes de terre 2 tranches de lard fumé 4 saucisses fumées 1/4 de chou blanc 1 blanc de poireau 1 gros oignon 3 gousses d'ail Beurre Sel Poivre Thym Laurier   Préparation : 1 - Dans un faitout, faire revenir l'oignon haché avec un peu...

Ingrédients : 1 poulet 1 kilo d'endives 2 belles carottes 1 oignon Thym Sel Poivre   Préparation : 1 - Émincer les endives dans le sens de la longueur. Tailler les carottes, également dans le sens de la longueur, avec un économe, afin d'obtenir des tagliatelles de carottes. Émincer finement...

Ingrédients : Pour 2 personnes 3 belles carottes 1 sachet de velouté d'asperges Lait Emmental râpé   Préparation  : 1 - Couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur. 2 - Préparer la sauce : dans une casserole,  verser de l'eau (environ 1/2 litre) et du lait (environ 1/4...

  (Click sur la photo, pour la voir en grand) Ingrédients : 1 poulet 2 oignons Carottes Thym Laurier Sel Poivre   Préparation : 1 - Couper un petit poulet dégraissé en quatre morceaux. 2 - Dans une sauteuse, faire dorer le poulet de chaque côté, ajouter un bel oignon (ou 2 moyens) coupé en...

...(pour bourguignon) 500g de joue de bœuf 1 portion de pied de veau 150g de lardons fumés 1 kilo de carottes Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge (bourgogne) 2 oignons hachés 3 gousses d'ail écrasées 1 tablette de bouillon de bœuf Farine Thym Laurier   Préparation : 1 - Mettre la...