Bœuf et légumes en sauce aigre

Ingrédients :

• Bœuf pour bourguignon
• 2 gros oignons
• Ail
• 1 petit morceau de poireau
• Carottes
• Céleri branche
• Choux de Bruxelles
• Petits pois
• Pommes de terre
• Paprika
• Thym
• Laurier
• Sel
• Poivre

Préparation :

1 - Faire revenir la viande et les oignons, coupés en quartiers.

2 - Ajouter de l'ail, mouiller à couvert avec de l'eau, ajouter ensuite, du paprika, du céleri, du poireau, du thym et du laurier.

3 - Laisser cuire pendant 1h30 à 2h, le temps que la viande soit tendre.

4 - Ajouter alors, les choux de Bruxelles, les carottes en rondelles, et, en dernier les petits pois et les pommes de terre.

5 - Pour servir, accompagner le plat avec un mélange de crème et de citron.