• Soupe à l'ail de mon grand-père

    Soupe à l'ail de mon grand-père

    Ingrédients :

    • 1 bol à déjeuner d'ail
    • 1 blanc de poireau
    • 1 oignon blanc
    • 2 carottes
    • Purée en sachet
    • Lait
    • Beurre

     

    Préparation :

    1 - Faire suer, sans coloration, l'oignon coupé gros, les gousses d'ail entières et le blanc de poireau coupé en tronçons

    2 - Mouiller d'eau, ajouter les carottes. Saler, couvrir et laisser cuire à feu doux

    3 - Lorsque les légumes sont cuits, mixer la soupe en ajoutant des flocons de purée, jusqu'à la consistance voulue. Verser du lait (1 verre à eau ou 2) et ajouter une belle noix de beurre. Mixer à nouveau.

     

    Servir bien chaud, avec une tranche de bacon grillée, par exemple.

    Mon grand-père disait que cette soupe était très bonne pour lutter contre le rhume. Les vertus de l'ail sont nombreuses.

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