Salade mixte au chou chinois

Ingrédients :

1 chou chinois (Pe-Tsaï)

Pâtes courtes

Tomates cerises (ou cocktail)

Courgettes

Huile d'olive

Ail

Coriandre fraîche (ou cives)

Préparation :

1 - Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Laisser égoutter.

2 - Mettre les pâtes dans un saladier, les assaisonner d'huile d'olive, d'ail, saler et poivrer.

3 - Ajouter le chou chinois émincé finement, les courgettes crues, coupées en dés, les tomates cerises, coupées en deux ou en quatre.

4 - Saupoudrer de persil, de coriandre fraîche hachée ou de cives.