Gaspacho andalou

Ingrédients :

Pour 3 personnes

3 tomates mûres

1 verre de coulis de tomate

1 poivron rouge

½ concombre

1 oignon

2 gousses d'ail

1 ou 2 tranches de pain de mie

Vinaigre d'alcool coloré

Huile d'olive

Sauce sriracha (ou piment)

Sel

Préparation :

1 - Dans le verre du mixeur, mettre les tomates coupées, le coulis, le poivron et le ½ concombre coupés, ainsi que l'oignon émincé et l'ail.

2 - Ajouter l'huile, le vinaigre, le sel et un peu de sauce pimentée. Mixer.

3 - Ajouter le pain de mie. Mixer de nouveau. Le gaspacho doit être onctueux.

4 - Servir très frais avec des coupelles de dés de concombre, de tomate, d'oignon et des œufs durs, coupés en morceaux.