Ingrédients : 3 tomates 2 oignons blancs (ou cébettes) Gingembre 3 gousses d'ail Piments (selon votre goût) 2 càs d'huile Sel   Préparation : 1 - Couper les tomates en deux et les pressez rapidement (pour enlever les pépins et le jus), puis les couper en dés. Mettre dans un saladier. 2...

...15 à 20 citrons 1/2 litre d'huile végétale 1 tête d'ail 2 cuillers à soupe de curry 5 à 10 petits piments écrasés (selon les goûts) Gingembre gros sel Préparation : 1 - Couper les citrons en quatre. Les recouvrir complètement de gros sel et bien faire pénétrer le sel entre les...

...sauce pimentée : - Hacher finement 1 oignon et 1 gousse d'ail, ajouter 1 tomate en dés, le jus de 4 citrons verts et 2 piments de Cayenne hachés.  - Mettre dans 1 bol et verser dessus 1 louche du bouillon de cuisson des haricots.   Pour servir  :  - Présenter les viandes coupées en...