Je vous propose une excellente variante du cake frou-frou, préparé avec de la farine aux graines et aux céréales. 

Parfumé et craquant.

 Cake frou-frou (la recette)

Les ingrédients pour cette recette :

• 2 œufs
• 1 verre de sucre semoule (moitié sucre semoule/moitié sucre roux)
• 3 verres de farine (farine aux graines et céréales)
• 1 verre d'huile
• 1 verre de lait (bière)
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Le déroulement de la recette est identique. 

Maintenant, les photos du cake aux aux graines et aux céréales :

Une base pour un cake simple ... modifiable à volonté, selon votre goût ou ce que vous avez à la maison.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 1 verre de sucre
• 3 verres de farine
• 1 verre d'huile
• 1 verre de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1 - Battre au fouet les œufs entiers, le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

2 - Ajouter la moitié de la farine (soit 1 verre et demi), 1/2 verre d'huile, 1/2 verre de lait. Mélanger.

3 - Ajouter ensuite l'autre moitié de farine avec la levure chimique, la moitié d'huile et la moitié de lait restant. Mélanger.

4 - Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé, verser la préparation et enfourner. Cuire à feu doux ou moyen, selon le four.

Ingrédients :

Pour le gâteau

• 2 œufs
• 200g de sucre
• 100g de beurre fondu
• 15cl de lait
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• Sucre vanillé
• 4 càs de fécule de pomme de terre
• 4 càs de cacao en poudre

Pour la soupe au chocolat-moka

• 2 verres de lait (environ)
• 40cl de crème semi-épaisse
• 4 càs de café soluble
• 1 tablette de chocolat noir

Préparation :

Le gâteau

1 - Battre les œufs entiers, le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse.

2 - Verser le beurre, le lait, la farine et la levure. Fouetter de nouveau, le mélange doit être bien homogène.

3 - Verser la moitié de la préparation dans un saladier.

4 -  Dans une moitié, verser la fécule et le sucre vanillé. Bien mélanger.

5 -  Dans l'autre moitié, verser le cacao en poudre. Bien mélanger.

6 - Garnir un moule à cake de papier sulfurisé, si vous n'utilisez pas un moule en silicone.

7 -  Verser en alternance du mélange blanc et du mélange cacaoté, en commençant par le mélange blanc et en faisant des zig-zag, dans la longueur du moule.

8 -  Plonger et remonter dans le mélange, toujours en zig-zag, mais dans la largeur, cette fois, et sans trop insister, pour avoir un joli marbrage.

9 -  Enfourner et vérifier avec la lame d'un couteau si le gâteau est cuit, surtout au centre. Laisser refroidir avant de couper.

La soupe

1 - Faire chauffer le lait avec le café soluble. Ajouter la tablette de chocolat, cassée en morceaux. Laisser fondre le chocolat en remuant au fouet.

2 - Baisser le feu, ajouter la crème, laisser juste chauffer, tout en remuant au fouet. Ne pas faire bouillir la crème. Conserver au réfrigérateur.

Pour servir :

Faire tiédir la soupe au chocolat, émulsionnez au mixeur plongeant et accompagner le marbré de la soupe juste chaude.