Poulet frit, panure façon KFC

Panure qui nous vient d'outre-atlantique, très connue, surtout des personnes qui aiment manger chez KFC (Kentucky Fried Chicken), PFK (Poulet frit à la Kentucky) au Canada.

Ingrédients :

Le mélange précis :

• 2 tasses de farine
• 1/2 c. de table de sel
• 1/2 c. de table de thym
• 1/2 c. de table de basilic
• 1/2 c. de table d'origan
• 1 c. de table de sel de céleri
• 1 c. de table de poivre noir
• 1 c. de table de moutarde sèche
• 4 c. de table de paprika
• 2 c. de table de sel d'ail
• 1 c. de table de gingembre moulu
• 3 c. de table de glutamate

Préparation :

1 - Mettre tous les ingrédients de la chapelure dans un sachet, le fermer et secouer pour bien mélanger. Verser dans une assiette ou un plat creux.

2 - Tremper les morceaux de poulet dans de l'œuf battu, puis dans de la chapelure fine, de nouveau dans l'œuf battu et finalement, dans le mélange des ingrédients ci-dessus (double panure, pour plus de croustillant).

3 - Cuire 30 à 40 minutes, soit au four, soit en friture, le mieux étant, bien sûr, la friture, puisque c'est du poulet frit.