Vous avez une carcasse et des abattis de volaille (poule, poulet, chapon, canard) ? Que pensez-vous d'une petite soupe vietnamienne ? Vous pouvez utiliser la carcasse d'une volaille déjà cuite, ou spécialement réservée à cet effet, comme je l'ai précisé sur cet article ► Découpe de...