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Par Pascale RDJ le 27 Mars 2015 à 07:11
Ingrédients :
- 80g de sucre
- 40g de beurre demi-sel
- 20g de crème semi-liquide
- 1 ou 2 sachet de sucre vanillé
Préparation :1 - Dans un poêlon ou une casserole, faire dorer le sucre et le sucre vanillé avec un peu (très peu) d'eau, sans remuer.
2 - Lorsque le caramel est à votre goût, au niveau visuel, ajouter le beurre. Remuer au fouet (à main), puis ajouter la crème en continuant de remuer.
Plus vous cuirez la crème, à feu doux, en la remuant au fouet, plus elle épaissira. Lorsqu'elle aura la consistance désirée, arrêtez la cuisson.
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