Salade au quinoa blanc et tomates

Ingrédients :

• 2 ou 3 mesures de quinoa blanc
• 1 botte de radis
• 4 ou 5 tomates
• 1 échalote
• 1 oignon
• Huile d'olive
• Persil
• Sel
• Poivre
• Ail

Préparation :

1 - Faire cuire le quinoa (il est cuit lorsque de petits germes sortent de la graine du quinoa).

2 - Égoutter et placer le quinoa dans un saladier.

3 - Assaisonner d'huile d'olive, d'ail pilé (ou en poudre), sel, poivre fraîchement moulu. Mélanger.

4 - Ajouter l'oignon haché et les radis coupés en tranches.

5 - Préparer la salade de tomates : les couper en tranches épaisses, arroser d'huile d’olive, saupoudrer d'échalote hachée.

6 - Placer les 2 salades dans un plat.

7 - Garder dans un endroit frais, mais pas au réfrigérateur (les tomates perdent leur goût au froid).

8 - Saupoudrer de persil ciselé, juste avant de servir.

Fraîcheur et vitamines garanties, pour cette salade colorée.