Tourbillons de courgettes à la mozzarelle

courgette, mozzarelle, petit, tomate, tourbillon

Par Pascale RDJ

Cette recette est une adaptation personnelle d'une recette classique que je prépare souvent, dans un plat à gratin, à partager : le gratin de courgettes à la marseillaise, qui me vient de la maman d'une amie et que je cuisine depuis des années. C'est...

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Tartiflette aux poireaux, à ma façon

oignon, poireaux, pommes, tartiflette, terre

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 ou 5 belles pommes de terre (bonne tenue) 3 poireaux Reblochon 25 cl de crème semi-épaisse 1 oignon Sel Poivre Préparation : 1 - Faire étuver les poireaux taillés, avec un verre d'eau et du beurre frais. 2 - Cuire les pommes de terre entières,...

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Pâtes à la ratatouille et au chèvre frais

chevre, frais, legumes, pates, petit

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 1 personne 1 gros bol de légumes pour ratatouille (frais ou surgelés) 1 petite assiettée de pâtes cuites 1 petit fromage de chèvre frais Basilic déshydraté Persil frais ou surgelé Bouillon de volaille dégraissé Préparation : 1 - Dans...

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Gratin de carottes en saveur d'asperge

asperge, carottes, doux, sauce, veloute

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes 3 belles carottes 1 sachet de velouté d'asperges Lait Emmental râpé Préparation : 1 - Couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur. 2 - Préparer la sauce : dans une casserole, verser de l'eau (environ 1/2...

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Gratin de courgettes aux chiocciole

bechamel, chiocciole, courgettes, fromage, gratin

Par Pascale RDJ

Pas de précisions quant aux ingrédients, pour cette recette. Chacun l'adapte selon le nombre de convives. Vous pouvez utiliser des courgettes fraîches, mais aussi des courgettes surgelées, en sachant toutefois que les légumes surgelés cuisent plus vite...

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Gratin de pâtes au chorizo

chorizo, gratin, liquide, oeuf, pates

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Des pâtes Un bouillon de légumes 3 œufs 20 cl de crème semi-liquide Du chorizo Du fromage râpé Du mélange de 5 baies Du sel, du poivre Des tomates cocktail Préparation : 1 - Cuire les pâtes dans le bouillon de légumes, salé (légèrement)...

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Le gratin dauphinois

dauphinois, gratin, plat, pomme, terre

Par Pascale RDJ

Pas de fromage, ni d'œuf, ni de lardon dans le gratin dauphinois. Autant d'ingrédients que nécessaire pour ce plat familial, à partager. Préparation : 1 - Frotter le plat avec de l'ail. 2 - Trancher les pommes de terre à la mandoline, directement dans...

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Taboulé à la libanaise

boulgour, coriandre, libanais, taboule, tomate

Par Pascale RDJ

Le taboulé à la libanaise est une salade d'herbes, avec un peu de boulgour. Personnellement, je préfère mettre un peu plus de boulgour et un peu moins d'herbes, par goût. Un compromis entre l'orient et l'occident. Mais le principe est le même. Ingrédients...

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Les couscous

courge, couscous, grilles, poivre, semoule

Par Pascale RDJ

COUSCOUS AU POIVRE. COUSCOUS AUX PIMENTS GRILLES. COUSCOUS A LA COURGE. COUSCOUS A LA SEMOULE ÉPICÉE. COUSCOUS AU CHOU. COUSCOUS ROUGE. COUSCOUS SIMPLE. COUSCOUS A LA CANNELLE. COUSCOUS VERT. COUSCOUS ROUGE ET TFAYA

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Poivrons marinés à l'ail

ail, huile, olive, poivrons

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 kilo de poivrons longs Huile d'olive Ail Préparation : 1 - Placer les poivrons, lavés, sous le grill du four. Lorsque la peau cloque, les tourner de tout côtés, les sortir et les enfermer dans des sachets congélation pendant quelques minutes....

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