Poule au risotto

champignons, poule, risotto, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 4 personnes 1 petite poule bio 1 oignon 1 bouquet garni Légumes taillés en brunoise Beurre Riz rond Parmesan Farine Lait 1 boîte champignons de Paris entiers 4 tomates 4 œufs Persil et/ou ciboulette Ail semoule Sel, poivre Curcuma Préparation...

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Nouilles aux 5 saveurs

amandes, effilees, nouilles, raisins, secs

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 bols de nouilles (de blé) cuites 2 cigales de mer 1/2 bol de raisins secs 1/2 bol d'amandes effilées 1 tranche de jambon 1 oignon ou 3 échalotes 1 càs de sauce soja Huile ou saindoux Sel Poivre Ciboulette Préparation : 1 - Dans un wok,...

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Crêpes à la bolognaise

bolognaise, crêpes, gratiner, pliée, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : ►Pâte à crêpe à la tomate 1 oignon 200 gr de viande hachée de bœuf 150 gr de pancetta (à défaut lardons) 1 carotte Céleri branche 1 poivron rouge 1 petite boîte de concentré de tomate Vin blanc sec (1 petit verre) Bouillon de bœuf Ail Thym...

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Pâte pour les crêpes à la tomate

bouillon, crepes, lait, pate, tomate

Par Pascale RDJ

Préparer ►une pâte à crêpes en remplaçant le lait par du bouillon de volaille froid, dans lequel vous aurez ajouté une petite boite de concentré de tomate. Pour des crêpes à la bolognaise, par exemple.

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Crêpes façon pizza

crepe, mozza, pizza, tomate

Par Pascale RDJ

Il me restait 3 crêpes à la tomate de mes crêpes à la bolognaise. Et, comme je n'aime pas le gaspillage, j'en ai fait des pizzas ! Simple, rapide et bon. Petit calcul élémentaire, pour deux, ça fait 1 crêpe 1/2 chacun. Préparation : 1 - Poser les 2 crêpes...

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La crème anglaise

jaunes, lait, oeufs, sucre, vanille

Par Pascale RDJ

Cette sauce crémeuse est servie, chaude ou froide, en accompagnement d'entremets. Mais elle peut être un dessert à part entière, nature ou avec quelques fruits, parfois parfumée (café, chocolat, avec des zestes d'orange ou avec une liqueur). Ingrédients...

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Ratatouille confite

ail, confite, poivron, ratatouille, tomate

Par Pascale RDJ

J'adore la ratatouille, mais pas celle qui baigne dans la sauce et dans laquelle on ne reconnaît pas les légumes que l'on mange, tant ils sont en purée. Bref, j'aime qu'une ratatouille se tienne bien à table ! Voici ma petite recette. Une ratatouille...

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Salade fattouche

coupe, huile, pain, pourpier, salade

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes 1 laitue 1 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de menthe 1/2 bouquet de pourpier 1 petit concombre 1 grosse tomate pendelotte 1/2 poivron 1 gros oignon 3 ou 4 gousses d'ail Sumac Vinaigre de vin Huile d'olive Sel Poivre 1...

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Wraps et crudités

crudites, jambon, mayonnaise, salade , wraps

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Les wraps Galettes de blé pour fajitas Mayonnaise Jambon Salade Accompagnements Salade, asperges vertes, tomates, avocat, herbes ciselées et échalotes émincées pour un repas tout en fraîcheur.

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Parmentier de poulet

ajouter, huile, pommes, poulet, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 grosses cuisses de poulet 1 oignon 1 bouquet garni Pommes de terre Huile d'olive Beurre Oignons Ail Câpres Basilic Tomates cerises Purée de tomate Emmental Sel Poivre Piment d'Espelette Chapelure Préparation : 1 - Le poulet...

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