NOUVELLES PHOTOS

Par Pascale RDJ

Massalé de christophines

Par Pascale RDJ

Ingrédients :pour 2 parts : 2 côtes de porc 2 christophines 2 pommes de terre 1 courgette 1 sucrine 1 belle tomate (pendelotte, pour moi) 1 càs de concentré de tomate 2 oignons 4 ou 5 gousses d'ail 1 cube de bouillon de volaille Jus de citron (bouteille)...

Lire la suite

Marinade de fruits de mer

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 sachet de petites seiches entières 1 poignée de grosses crevettes roses cuites 1 petit bol de noix de St-Jacques 1 petit poivron de pays mûr Un peu de julienne (carottes, courgettes) 3 gousses d'ail Câpres 1 càc de graines de piment (ou...

Lire la suite

Cassoulet de Castelnaudary

cassole, cassoulet, castelnaudary, tradition

Par Pascale RDJ

Le Cassoulet de Castelnaudary a une origine très ancienne, et sa recette d'origine familiale, paysanne et populaire s'est stabilisée au fil du temps pour devenir ce grand mets qui fait la gloire de Castelnaudary et dont la réputation s'étend tous les...

Lire la suite

Citrons farcis [...]

Par Pascale RDJ

CITRONS FARCIS A LA SARDINE TOMATES FARCIES AU THON ET AU SURIMI

Lire la suite

Menu de cantine scolaire

cantine, idées, menu, repas, scolaire

Par Pascale RDJ

CLIQUEZ SUR LES PHOTOS POUR LES VOIR EN TAILLE RÉELLE

Lire la suite

Côtes de porc aux tomates

cerises, cote, poelee, porc, tomates

Par Pascale RDJ

Côte de porc poêlée et tomates cerises confites, macaroni en sauce veloutée (bouillon de cuisson + liant).

Lire la suite

Purée de piments

antillais, baies, huile, piment, puree

Par Pascale RDJ

Avec les piments antillais, je prépare une purée très parfumée, à garder au réfrigérateur. Piments antillais, piments citrouilles ou encore piments lampions. Leur goût particulier est très tentant. Il est également nommé "piment Habanero" Mais attention,...

Lire la suite

Galettes de maïs

galette, maïs, pancake, piment, rösti

Par Pascale RDJ

La recette est simple : 1 - Comme pour des röstis, râper de la pomme de terre (3 moyennes), les laisser rendre leur eau dans une passoire. 2 - Ensuite, les mettre dans un saladier, ajouter 2 œufs entiers, de la farine (tout dépend de la pomme de terre...

Lire la suite

Frites à la bolognaise

boeuf, bolognaise, frites, sauce, soffritto

Par Pascale RDJ

Recette expresse : Des frites à la bolognaise : excellent ! 1 - Une bolognaise dans les règles de l'art, avec un soffritto, puis de la viande moitié porc/moitié bœuf, du vin rouge (ou blanc pour moi), du concentré de tomate, du bouillon de bœuf, des herbes...

Lire la suite