carottes

Langue de bœuf aux champignons

bouillon, carottes, champignons, langue, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 langue de bœuf Légumes du pot-au-feu La sauce 2 échalotes Champignons de Paris 1 verre de vinaigre de vin (20cl) 1 verre de vin blanc (ou bière) 1 bol de bouillon de cuisson 1 petite boîte de concentré de tomate Beurre Farine Sel Poivre...

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Soupe au poulet et au maïs

carottes, maïs, navet, poireau, poulet

Par Pascale RDJ

<> <> Ingrédients : 2 belles cuisses de poulet 1 oignon 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 2 carottes 1 navet 1 tasse à thé de fèves...

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Bœuf et légumes en sauce aigre

boeuf, carottes, citron, laurier, thym

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Bœuf pour bourguignon 2 gros oignons Ail 1 petit morceau de poireau Carottes Céleri branche Choux de Bruxelles Petits pois Pommes de terre Paprika Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Faire revenir la viande et les oignons, coupés en...

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Ragoût de carottes

carottes, franche comté, lard, pommes de terre

Par Pascale RDJ

VERSION n°2 Ingrédients : 1 kilo de carottes 1 kilo de pommes de terre 2 tranches de lard fumé 4 saucisses fumées 1/4 de chou blanc 1 blanc de poireau 1 gros oignon 3 gousses d'ail Beurre Sel Poivre Thym Laurier Préparation : 1 - Dans un faitout, faire...

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Poulet aux endives et aux carottes

carottes, endives, legumes, poulet, thym

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 poulet 1 kilo d'endives 2 belles carottes 1 oignon Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Émincer les endives dans le sens de la longueur. Tailler les carottes, également dans le sens de la longueur, avec un économe, afin d'obtenir des tagliatelles...

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Gratin de carottes en saveur d'asperge

asperge, carottes, doux, sauce, veloute

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes 3 belles carottes 1 sachet de velouté d'asperges Lait Emmental râpé Préparation : 1 - Couper les carottes en rondelles. Les faire cuire à la vapeur. 2 - Préparer la sauce : dans une casserole, verser de l'eau (environ 1/2...

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Poulet braisé aux oignons et aux carottes

carottes, cuisson, oignon, poulet

Par Pascale RDJ

(Click sur la photo, pour la voir en grand) Ingrédients : 1 poulet 2 oignons Carottes Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Couper un petit poulet dégraissé en quatre morceaux. 2 - Dans une sauteuse, faire dorer le poulet de chaque côté, ajouter un...

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Bœuf bourguignon à ma façon

boeuf, carottes, cuisson, laisser, viande

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 kilo de viande de bœuf (pour bourguignon) 500g de joue de bœuf 1 portion de pied de veau 150g de lardons fumés 1 kilo de carottes Champignons de Paris 1 bouteille de vin rouge (bourgogne) 2 oignons hachés 3 gousses d'ail écrasées 1 tablette...

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