Sandwich au poulet et aux haricots verts

haricots, ingredients, pain, saladier, vinaigrette

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Baguettine cuite au four Blanc de dinde poché Salade verte Tomate Haricots verts Concombre en lamelles Vinaigrette à la moutarde Préparation : 1 - Cuire la baguettine, la laisser refroidir. Le pain est bien croustillant. 2 - Dans un saladier,...

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Brandade de cabillaud

brandade, cabillaud, huile, lait, morue

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 300g de cabillaud 15cl d'huile d'olive 30cl de lait Thym Laurier Fenouil Muscade Préparation : 1 - Faire cuire 300g de cabillaud dans de l'eau salée, (départ à froid), avec thym, fenouil et laurier, pendant une dizaine de minutes, pour pouvoir...

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Tartines marseillaises

anchois, mie, pain, sardine, tranche

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pain de mie 1 boîte de sardines à l'huile d'olive 1 anchois entier au sel 3 olives noires 1 oignon Ail semoule 1 pincée de thym ou d'origan Préparation : 1 - Ôter les arêtes des sardines. Garder l'huile. 2 - Passer rapidement l'anchois sous...

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Gratin au pain

Par Pascale RDJ

Avec du pain rassis : 1 - Préparer une sauce à la viande, style bolognaise, assez liquide pour ramollir ou imbiber le pain. 2 - Verser de la sauce au fond du plat, puis du pain, du fromage (selon votre goût), de nouveau de la sauce et ainsi de suite,...

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Flans à la vanille

beurre, farine, flans, sucre, vanille

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 4 petits flans 100g de farine 100g de sucre 2 càs de vanille liquide 2 œufs ½ litre de lait Sel Beurre Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et une pincée de sel. Mélanger. 2 - Battre les œufs en omelette, les...

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Fish and frites

frites, oignon, pomme de terre, sardines

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Une boîte de sardines à la tomate 2 pommes de terre 1 oignon 1 càs de mayonnaise Basilic (produit surgelé) Préparation : 1 - Peler, laver et couper les pommes de terre en frites épaisses. Les rincer et les égoutter. 2 - Couper l'oignon en...

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Tarte feuilletée à la tomate rôtie et au Camembert

camembert, pate, roties, tomate, tranches

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 4 grosses tomates 3 petites tomates 1/2 camembert Thym Basilic ciselé (surgelé) Sel Huile d'olive Préparation : 1 - Placer l'abaisse de pâte, à plat, sur une tôle garnie de papier sulfurisé. (Ne pas faire de...

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Panna cotta vanille et coulis de melon

cotta, coulis, lait, melon, panna

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes La crème 1 verre de lait 1 verre de crème semi-épaisse 1 gousse de vanille 5 morceaux de sucre Le coulis 1 melon bien mûr 3 càs bien remplies de miel Préparation : La panna cotta 1 - Dans une casserole, porter le lait à...

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Soupe express

chaude, express, legumes, soupe, tapioca

Par Pascale RDJ

Hier, le temps était plutôt frais frisquet, sur Marseille. Un mistral furieux soufflait sur la cité phocéenne et rafraîchissait totalement l'atmosphère. Ce qui m'a donné envie d'une petite soupe légère, surtout bien chaude et réconfortante. Les ingrédients...

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Petits pains garnis

fromage, garnis, lardons, oignon, pain, petits, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 petits pains pistolets 150g de lardons fumés 1 oignon 1 petite faisselle de fromage frais de chèvre 10cl de crème semi-épaisse 2 œufs Un peu d'emmental râpé Sel Poivre Préparation : 1 - Ouvrir le dessus du pain, afin de...

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