Panna cotta poires et abricots

abricots, cotta, fruits, panna, poires

Par Pascale RDJ

Panna cotta nature et fruits au sirop (poires et abricots) Pour un petit goûter en duo, tout simple, accompagné de cookies ou autre friandise et un jus de fruits frais.

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"Croque" gratinés

bechamel, beurre, champignons, mie, tranche

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pain de mie (grandes tranches) Jambon Leerdammer Emmental râpé Béchamel Beurre Champignons surgelés Préparation : 1 - Préparer une béchamel au champignons. 2 - Beurrer chaque tranche de pain de mie, la déposer sur une plaque ou un plat à...

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Entremets brésilien

brésilien, entremets, mayonnaise, mie, pain, poivron, poulet

Par Pascale RDJ

Cette recette vient d'un amie brésilienne. Il s'agit d'un montage de tranches de pain de mie, tartinées de mayonnaise et garnies d'une sauce poivron et poulet. Cela ressemble à un cheese-cake, mais ... salé. Cependant, la surprise ne s'arrête pas là :...

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Poivrons farcis à la semoule

huile, poivron, poulet, semoule, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Poivrons Semoule moyenne Bouillon de volaille Tomate en poudre Sel Thym Huile Préparation : 1 - Préparer les poivrons : après les avoir soigneusement lavés, couper un chapeau sur la partie supérieure des poivrons. Ôter les graines et les...

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Pains tressés aux sardines

pain, pate, petits, sardine, tresse

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte à pizza 1 boîte de sardines à l'huile 1 oignon 1 poivron Coulis de tomate Coriandre (ou persil, ou ciboulette) Parmesan Thym effeuillé Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer la pâte, la diviser en petits pâtons, les rouler en boules,...

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Panna cotta chocolatées

chocolat, cotta, creme, panna, sucre, vanille

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 verre de lait 1 verre de crème semi-épaisse ½ tablette de chocolat noir 5 morceaux de sucre 3 feuilles de gélatine 3 carrés de fromage KIRI sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 1 ou 2 barres de confiserie biscuitée au chocolat et caramel...

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Lemon curd sans beurre

citron, curd, extrait, lemon, sucre

Par Pascale RDJ

(Pour des tartelettes au citron meringuées) Ingrédients : 10 cl de jus de citron (3 à 5 citrons) 3 œufs 1 càc d'extrait de citron 150 gr de sucre en poudre 1 càs de fécule de pomme de terre Préparation : 1 - Dans une casserole verser le jus de citron...

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Plaidoyer pour une endive

cafe, chicoree, cichorium, endive, feuille

Par Pascale RDJ

<< Réconciliez-vous avec les chicons >> De la chicorée sauvage (Cichorium intybus), proviennent des salades comme les endives (chicorée de la famille cichorium, d'où le nom "chicons" dans le nord de la France), les scaroles (cichorium endivia), les frisées...

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Daube de joue de boeuf

champignon, chocolat, daube, joue, oignon, viande

Par Pascale RDJ

A ma façon, mais inspirée de la recette de monsieur Y. Camdeborde. Ingrédients : Pour la cuisson de la joue de bœuf 1kg de joue de bœuf tranchée 1 tranche de lard fumé 1 oignon 2 carottes 1 mandarine 1 bouquet garni 50cl de vin rouge corsé 50cl de fond...

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Pâté chinois

canadiens, chinois, pate, puree, viande

Par Pascale RDJ

Le pâté chinois est une recette traditionnelle québécoise réalisée à partir de maïs, de viande et de pommes de terre. Selon certains, le pâté chinois aurait vu le jour à la fin du XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer pan-canadienne...

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