legumes

La slata méchouïa

legumes, mechouia, olive, poivrons, slata

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 poivrons 4 tomates 1 oignon 1 aubergine Olives vertes Ail Huile d'olive Sel Poivre Préparation : 1 - Lavez les légumes, ne pas peler l'oignon, les placer sous le grill du four. Les retourner de temps à autres, afin qu'ils soient grillés...

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Fricot au four

bouillon, fricot, légumes, pommes, terre

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pommes de terre Oignon Poireau (vert tendre) Carottes Saucisses fraîches 1 grosse boîte de petits pois 1 verre de vin blanc Bouillon de volaille Thym Ail semoule Quelques feuilles de céleri Sel Poivre Préparation : 1 - Dans le plat à gratin,...

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Tarte au chou et à la carotte

carotte, chou, legumes, Munster, poireau

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte moelleuse Feuilles de chou blanc 1 blanc de poireau 2 carottes 1/2 Munster 2 œufs 1 petit verre de lait Farine Levure chimique Thym effeuillé Sel Préparation : 1 - Dans une casserole, faire cuire les feuilles de chou, le poireau et...

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Soupe mixée aux vermicelles

lard, legumes, mixée, soupe, vermicelles

Par Pascale RDJ

Avec le bouillon de cuisson et les légumes de ma soupe au lard, j'ai préparé cette savoureuse soupe mixée. Il suffit juste de faire réchauffer, le lendemain, les légumes dans le bouillon. Ajouter de l'eau, si nécessaire, un bon morceau de beurre et mixer...

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Soupe moulinée rapide

legumes, pates, rapide, soupe, vitamines

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 poireau 3 carottes 1 navet long 1 belle branche de céleri Persil Pâtes "langue d'oiseau" Beurre Sel Préparation : 1 - Préparer tous les légumes. 2 - Les couper en gros morceaux, les mettre dans un faitout, recouverts d'eau. Saler. 3 -...

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Suprêmes de canette en sauce blanche

bouillon, canette, legumes, sauce, supreme

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 canette de Barbarie 1 bouquet garni Pour la sauce Farine Lait Citron 2 cubes de bouillon (volaille ou légumes) Julienne Préparation : 1 - Porter de l'eau à ébullition dans une grande marmite. Saler, ajouter le bouquet garni et 2 cubes...

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La rassaquette de ma mère

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Par Pascale RDJ

Dans le nord, on mange la soupe au lard. Un bon morceau de lard frais, une jambette ou tout autre morceau de porc, à votre convenance, avec de la couenne. Cette soupe est préparée comme toute soupe, avec les légumes habituels (poireaux, carottes, navets,...

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Le potjevleesch

gelee, lapin, legumes, oignon, porc, potjevleesch, poulet, viande

Par Pascale RDJ

Le nom flamand d'origine est "POT’JE VLEESCH" signifiant viande en pots. C'est un mélange de 3 ou 4 viandes blanches (poulet, lapin, veau et/ou cochon), marinées, puis cuites à l'étouffée au four, avec oignons et aromates, pendant au minimum 3 heures....

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Soupe express

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Par Pascale RDJ

Hier, le temps était plutôt frais frisquet, sur Marseille. Un mistral furieux soufflait sur la cité phocéenne et rafraîchissait totalement l'atmosphère. Ce qui m'a donné envie d'une petite soupe légère, surtout bien chaude et réconfortante. Les ingrédients...

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Canneroni en sauce provençale

boulette, farcie, legumes, poivron, sauce, tomate

Par Pascale RDJ

L'histoire de cette recette (bah oui, elle a une histoire, cette recette) ... J'avais acheté des tomates farcies (pas surgelées) au rayon frais, mais la tomate n'était pas à mon goût, après cuisson. D'où cette recette. J'ai gardé la farce, qui était très...

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