poulet

Bún bò

boeuf, brochette, bun, poulet, vermicelle

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 500g de viande de bœuf tendre (rumsteck, contre-filet ... ) 100g de vermicelles ou de nouilles de soja 1 petit oignon 50g de cives ou de la ciboulette Sauce universelle (ou sauce nuoc cham) 1 càs de graines de sésame Assaisonnements : 3...

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Poulet aux bananes

bananes, beurre, cuisses, poulet, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 belles cuisses de poulet 3 bananes pas trop mûres 60g de beurre 1 verre de vin blanc 1/2 litre de bouillon de volaille 2 jaunes d'œuf Le jus de 1 citron vert Safran Sel Poivre Préparation : 1 - Faire dorer les cuisses de poulet dans du...

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Mafé au poulet

agneau, courgettes, mafe, poulet, sénégal

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Poulet fumé 3 oignons 3 gousses d'ail Dakatine (beurre de cacahuète) 3 carottes 5 courgettes 5 tomates pelées 2 piments oiseaux séchés Sel Poivre Ingrédients : 1 - Hacher grossièrement les oignons, les faire revenir dans un faitout avec...

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Tarte aux girolles et au poulet fumé

feuilleté, fumé, girolles, poulet, tarte

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 fond de pâte feuilletée 1 bol de girolles 1 blanc de poulet fumé 1 poignée de lardons fumés 1 oignon 1/2 Munster-Géromé 4 œufs Épinards en branches Emmental râpé Crème fraîche (25cl) 2 càs de farine fluide (ou fécule) Sel Poivre Préparation...

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Gratin de macaroni au poulet

blancs, gratin, macaroni, poireau, poulet

Par Pascale RDJ

Ingrédients : (3 à 4 parts) 300g environ de macaroni 2 blancs de poulet 1 petit poireau 1 bol de champignons émincés (frais ou surgelés) Farine Lait Bouillon de volaille (1 tablette) Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Faire chauffer le bouillon de volaille...

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Fricassés marseillais

fricasses, marseillais, poivron, poulet, ratatouille

Par Pascale RDJ

D'après la recette des fricassés au thon, les fricassés marseillais sont garnis de ratatouille confite et de poulet rôti.

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Chaud-froid de poulet

bechamel, blanc, chaud, froid, poulet

Par Pascale RDJ

Quand j'étais gamine, je regardais toujours ma mère préparer les repas. Je m'asseyais sur la panière et on discutait de mes préoccupations d'enfant. Elle me laissait tourner la béchamel, foncer le moule pour la tarte et étaler la garniture, faire les...

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Fatayers ou chaussons libanais

chausson, fromage, menthe, poulet, viande

Par Pascale RDJ

Les fatayers sont des petits chaussons libanais. J'ai adapté la recette à ma façon, tout en essayant de rester au plus proche de la recette traditionnelle. Les fatayers, comme les pides ou la lahmacun sont des variantes de la même recette, sous des formes...

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Nuggets de poulet

nuggets, poulet

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 beau blanc de poulet 1 œuf Crème liquide Chapelure Bouillon de volaille Préparation : 1 - Faire bouillir le bouillon de volaille et pocher le blanc de poulet. 2 - Couper le blanc de poulet cuit, en grosses tranches (2 doigts d'épaisseur),...

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Soupe au poulet et au maïs

carottes, maïs, navet, poireau, poulet

Par Pascale RDJ

<> <> Ingrédients : 2 belles cuisses de poulet 1 oignon 1 blanc de poireau 1 branche de céleri 2 carottes 1 navet 1 tasse à thé de fèves...

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