champignon

Soupières marines

champignon, marines, poisson, soupieres, st-Jacques

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Poisson blanc Noix de St-Jacques 1 sachet de cocktail de fruits de mer Crevettes roses 1 blanc de poireau Champignons de Paris Bouillon de volaille Porto Vin blanc Concentré de tomate Crème fleurette Farine Emmental râpé Chapelure Sel Poivre...

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Chou chinois au sésame

champignon, chinois, chou, lard, sesame

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 chou chinois 2 tranches de lard frais 1 tomate Essence de champignon (en épicerie asiatique) Huile de sésame Gingembre Sauce universelle Préparation : 1 - Couper le lard en morceaux de 2 doigts de largeur. Le faire rissoler dans le wok...

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Daube de joue de boeuf

champignon, chocolat, daube, joue, oignon, viande

Par Pascale RDJ

A ma façon, mais inspirée de la recette de monsieur Y. Camdeborde. Ingrédients : Pour la cuisson de la joue de bœuf 1kg de joue de bœuf tranchée 1 tranche de lard fumé 1 oignon 2 carottes 1 mandarine 1 bouquet garni 50cl de vin rouge corsé 50cl de fond...

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