puree

Purée de piments

antillais, baies, huile, piment, puree

Par Pascale RDJ

Avec les piments antillais, je prépare une purée très parfumée, à garder au réfrigérateur. Piments antillais, piments citrouilles ou encore piments lampions. Leur goût particulier est très tentant. Il est également nommé "piment Habanero" Mais attention,...

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Purée de pois cassés à l'ancienne

ardechoises, caillettes, casses, pois, puree

Par Pascale RDJ

<< Purée de pois cassés et caillettes ardéchoises >> Ingrédients : 250g de pois cassés 1 oignon 1 carotte 1 pomme de terre 1 blanc de poireau 1 tranche de lard fumé Thym effeuillé Laurier Sel Préparation : 1 - Rincer les pois cassés à l'eau chaude, jusqu'à...

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Pâté chinois

canadiens, chinois, pate, puree, viande

Par Pascale RDJ

Le pâté chinois est une recette traditionnelle québécoise réalisée à partir de maïs, de viande et de pommes de terre. Selon certains, le pâté chinois aurait vu le jour à la fin du XIXe siècle, lors de la construction de la voie de chemin de fer pan-canadienne...

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Stoemp au chou et à la saucisse

chou, gout, puree, selon, stoemp

Par Pascale RDJ

Une recette toute simple, mais avec beaucoup de goût. Ingrédients : 1/2 chou vert De la chair à saucisse (autant que vous en voulez selon l'appétit) De la purée (préparée avec 500g de pommes de terre) 1 gros oignon rissolé. Préparation : 1 - Parer et...

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LA POMME DE TERRE

cuisson, frite, pomme, puree, terre

Par Pascale RDJ

Pour information, voici deux tableaux très complets du site "auféminin.com" qui regroupent les variétés et les utilisations de chaque type de pommes de terre : Agata plats mijotés et gratins. Agria en frites et en purée. Amandine à la vapeur, en salade...

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