beurre

Steak créole

beurre, créole, curry, persil, steacks

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 steacks dans le faux filet 4 càs de vinaigre 4 gousses d'ail 4 càs d'huile 1 càs de miel 50 g de beurre 2 càs de persil 1 càs de curry Sel Piment fort en poudre Préparation : 1 - Mélanger dans un plat creux le vinaigre, l'huile, l'ail...

Lire la suite

Brioche folle

beurre, brioche, cannelle, folle, sucre

Par Pascale RDJ

Préparer une pâte à brioche La suite est simple à réaliser, il vous faudra juste du beurre, de la cannelle et du sucre. Lorsque la pâte à brioche est prête et a déjà poussé 2 fois, la dégazer. L'étaler sur le plan de travail, en un grand rectangle (ou...

Lire la suite

La pâte à brioche

beurre, brioche, lait, levure, sucre

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 bol à déjeuner de lait (35 cl) Sucre en morceaux 50g de beurre 1 gros œuf ou 2 petits Farine 1 sachet de levure sèche de boulanger 1 pincée de sel Mélange (lait+sucre+beurre+levure) fermenté. 1ère étape : 1 - Faire chauffer le lait sans...

Lire la suite

Poulet aux bananes

bananes, beurre, cuisses, poulet, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 belles cuisses de poulet 3 bananes pas trop mûres 60g de beurre 1 verre de vin blanc 1/2 litre de bouillon de volaille 2 jaunes d'œuf Le jus de 1 citron vert Safran Sel Poivre Préparation : 1 - Faire dorer les cuisses de poulet dans du...

Lire la suite

Pan cakes au beurre de pomme

beurre, cakes, caramel, pan, pomme

Par Pascale RDJ

Les pan-cakes : Ingrédients : 250 g de farine 1 pincée de sel 1/2 sachet de levure chimique 3 càs d'huile 4 œufs 1/2 litre de lait* 25cl de bière + 25cl d'eau Enchanteur d'eau, saveur pomme Préparation : Mixer et faire cuire les pan-cakes. Le beurre de...

Lire la suite

Rouleaux croustillants

bechamel, beurre, champignons, jambon, rouleau

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 paquet de feuilles de bricks Béchamel Jambon Champignons de Paris frais Emmental râpé Beurre Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer une béchamel, relativement épaisse. 2 - Faire cuire les champignons émincés, dans du beurre, avec un...

Lire la suite

Beurre de pommes

beurre, Canada, douceur, pommes, pot

Par Pascale RDJ

C'est une douceur en provenance de notre belle province, le Canada. Ingrédients : Pour 1 gros pot et 1 petit 4 pommes (Jonagold, par exemple) 70 ml de miel (ou sirop d'érable) 70 g de beurre 1 - Peler, ôter le trognon des pommes, les couper en gros dés....

Lire la suite

Velouté au gruyère

beurre, crème, emmental, gruyère, oignon

Par Pascale RDJ

Du livre Je cuisine avec ma fille de TUPPERWARE. J'ai légèrement modifié cette recette : Ingrédients : 500g de carottes 500g pommes de terre 1 oignon ou 1 blanc de poireau Gruyère Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Dans un faitout, mettre à cuire les...

Lire la suite

Tripes à la semoule

beurre, keftas, semoule, tripes, vinaigre

Par Pascale RDJ

<< Tripes et keftas à la semoule >> 1 - Faire réchauffer des tripes préparées à la mode de Caen. 2 - Préparer de la semoule au beurre. 3 - Faire cuire les keftas (produit surgelé) dans le jus des tripes 4 - Ajouter du vinaigre d'alcool coloré aux tripes,...

Lire la suite

Ragoût de carottes

ail, beurre, comtois, franc, saucisson, strasbourg

Par Pascale RDJ

VERSION n°1 Ingrédients : 1 saucisson à cuire (ou 2 saucisses de Montbéliard) 2 belles tranches de lard fumé 2 saucisses de Strasbourg 2 côtes de porc 500g de carottes 500g de pommes de terre 3 oignons 4 ou 5 gousses d'ail Beurre Huile neutre Thym Laurier...

Lire la suite