Soupe complète façon potée

chou, fumé, potée, soupe, surgeles

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 jarret 1/2 sel 1 morceau de poitrine 1/2 sel 2 saucisses fumées Oignon Poireaux Céleri (branche ou rave) Carottes Navets Chou (blanc ou vert) Pomme de terre 1 bol de petits pois (surgelés) 1 bol de brocolis et chou-fleur (surgelés) Thym...

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Fatayers ou chaussons libanais

chausson, fromage, menthe, poulet, viande

Par Pascale RDJ

Les fatayers sont des petits chaussons libanais. J'ai adapté la recette à ma façon, tout en essayant de rester au plus proche de la recette traditionnelle. Les fatayers, comme les pides ou la lahmacun sont des variantes de la même recette, sous des formes...

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Boulets sauce Lapin

ajoute, boulet, lapin, liège, sauce

Par Pascale RDJ

Mais ... A ma façon. Pourquoi sauce Lapin, tout d'abord ? Eh bien parce que c'est Madame Lapin, Géraldine, de son prénom, née Corthouts, et épouse de monsieur Ernest Lapin, qui a concocté cette recette, au début du siècle dernier, peut-être même à la...

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Riz vénéré et steaks de requin

bouillon, noir, requin, riz, sauce

Par Pascale RDJ

Le riz vénéré ou riz noir (plus exactement violet foncé) est également appelé riz interdit, parce qu’il était réservé à l’empereur de Chine, qui en interdisait la consommation à ses sujets.D’une haute valeur nutritive, ce riz, dont le gout rappelle celui...

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Tarte feuilletée aux fruits de mer

champignons, crevette, feuilletee, fruits, mer

Par Pascale RDJ

Cette recette est essentiellement réalisée avec des produits surgelés (fruits de mer, champignons et herbes). Parfaite pour un repas du soir ou une entrée improvisée. Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée (toute prête) 1 petit bol de moules décoquillées...

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Croque cake

cake, camembert, creme, lard, tranche

Par Pascale RDJ

Pour cette recette, je me suis inspirée de 2 autres recettes : les crok'cakes que l'on voit partout sur la Toile, et d'une autre, Crème brûlée au Beaufort, de Jean Sulpice, présentée par Laurent Mariotte, dans son émission "Petits plats en équilibre"....

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Pommes de terre farcies

Par Pascale RDJ

<< Pommes de terre farcies à la paysanne >> Ingrédients : Pommes de terre Chou blanc Carotte Saucisse fumée Poireau Oignon Ail Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Laver des pommes de terre sans les peler. 2 - Couper au quart supérieur, afin de former...

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Rognons aux champignons

champignons, oignon, poivre, rognons, vin

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 500g de rognons de bœuf (déjà coupés) 1 boîte de champignons entiers 1 gros oignon 1 tomate Thym effeuillé 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de bouillon de bœuf Vinaigre d'alcool coloré Sel Poivre Préparation : 1 - Faire dorer l'oignon émincé,...

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Tartines marseillaises

huile, mozzarelle, pimentee, sardine, tartines

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 tranches de pain de mie 1 boîte de sardines à l'huile 1 gros oignon 1 tomate 1 boule de mozzarelle Huile pimentée Thym Sel de Guérande Préparation : 1 - Couper l'oignon en rouelles, les faire griller dans de l'huile pimentée, puis réserver....

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Mon couscous à la semoule épicée

agneau, brochettes, couscous, oignon, sésame

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 gros oignon 1 morceau de viande d'agneau Carottes Navets Céleri branche Potiron Pois chiches cuits Graines de couscous Graines de sésame grillées Poivre en grains Cannelle Ras el hanout Olives vertes Coriandre fraîche Brochettes de dinde...

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