Ballotins et sucettes

ballotin, chorizo, colin, saumon, sucette

Par Pascale RDJ

===================== 1 - Couper du chorizo en tranches d'un bon doigt d'épaisseur. 2 - Poêler les rondelles quelques minutes, de chaque côté. 3 - Piquer une brochette en bois (ou autre) dans l'épaisseur. 4 - Passer chaque côté dans des graines de sésame,...

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Curry de canard

basmati, canard, curry, poivre, riz

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 pilons de canard 1 gros oignon Raisins secs 2 càs de curry fort Ail Thym Julienne de légumes Coriandre Crème Riz Basmati Sel Poivre Préparation : 1 - Faire revenir les pilons de canard et l'oignon, puis ôter l'excédent de graisse. 2 -...

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Sandwiches moelleux aux oignons

lardons, mie, oignon, sandwiches, tranche

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 sandwiches 4 grandes tranches de pain de mie 1 gros oignon Fromage au choix Lardons fumés 1 œuf entier Crème ou lait Ketchup épicé Sel Poivre Préparation : 1 - Faire rissoler les lardons et les oignons, assaisonner. 2 - Sur chaque...

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Tortillas de patatas

espagnole, oeufs, oignons, patatas, tortilla

Par Pascale RDJ

Tortillas de patatas Ingrédients : Pour 2 tortillas individuelles 2 grosses pommes de terre 2 gros oignons 4 œufs Huile d'olive Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une poêle anti-adhésive : verser de l'huile, ajouter les pommes de terre coupées en dés,...

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Pizza crème aux oignons

creme, oignons, pizza

Par Pascale RDJ

Pâte à pizza fine (ma recette) + crème semi-épaisse + mozzarelle + oignons et lardons rissolés + olives vertes.

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Ma tarte Tatin

briochée, pate, pommes, tarte, tatin

Par Pascale RDJ

D'après la légende, ce dessert serait originaire de Lamotte-Beuvron en Sologne : les sœurs Stéphanie (1838-1917) et Caroline (1847-1911) Tatin y tenaient un restaurant, qui existe toujours sous le nom d'hôtel-restaurant Tatin, fréquenté par de nombreux...

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Bœuf et légumes en sauce aigre

boeuf, carottes, citron, laurier, thym

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Bœuf pour bourguignon 2 gros oignons Ail 1 petit morceau de poireau Carottes Céleri branche Choux de Bruxelles Petits pois Pommes de terre Paprika Thym Laurier Sel Poivre Préparation : 1 - Faire revenir la viande et les oignons, coupés en...

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Cake à la provençale

blanc, cake, courgette, poulet, provencale

Par Pascale RDJ

Cake à la provençale : blanc de poulet, courgette, poivron, tomate rôtie, basilic, pèbre d'ail, mozzarelle. La pâte de mon cake est celle des MUFFINS

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Pizzas carrées et torsadées

anchois, carrée, huile, olive, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte à pizza Tomates cerises Anchois au sel Mozzarelle Olives noires Origan Thym Huile d'olive Préparation : 1 - Préparer la pâte, la couper en carrés, entailler les angles opposés, rabattre les côtés en les croisant, les souder avec un...

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Saveurs d'ailleurs

ailleurs, saveurs

Par Pascale RDJ

<< Mini-tajine aux amandes >> Préparer une sauce avec de l'oignon haché, 1 ou 2 tomates, du cumin, du paprika, de la cannelle, du thym, de l'ail, de la coriandre. Saler et poivrer. Mettre les keftas dans les mini-tajine, arroser de sauce, couvrir et cuire...

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