Un déjeuner en Provence

dejeuner, provence

Par Pascale RDJ

Déjeuner gourmand

conchiglioni, dejeuner, gourmand, mozzarelle, oignon

Par Pascale RDJ

Un repas complet dans des mini verrines : Soupe à l'oignon à la mozzarelle Conchiglioni aux couleurs de l'Italie Kofta Hassan Pacha Oignons farcis à la saucisse et à la mozzarelle Pizza libanaise au mètre Semoule au lait et aux pommes confites Chocolats...

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Pommes de terre farcies

farcies, kefta, oignon, pomme, terre

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 pommes de terre à chair ferme 8 keftas (du commerce pour moi) 1 gros oignon Ail Thym Sel Préparation : 1 - Peler, laver et couper les pommes de terre dans le sens transversal. 2 - Avec une cuillère parisienne, creuser la pomme de terre,...

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Torti au saumon fumé et aux crevettes

crevettes, fume, mascarpone, pates, saumon

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Torti 200g de saumon fumé 5 bâtonnets de surimi 1 bol de petites crevettes roses cuites 250g de mascarpone 1 tablette de bouillon de bœuf Ciboulette ciselée (ou aneth) Huile de soja Sel Poivre Préparation : 1 - Mettre à chauffer de l'eau,...

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Sauce Soubise

marechal, oignons, rohan, sauce, soubise

Par Pascale RDJ

Tout comme la sauce béchamel, cette sauce porte le nom du cuisinier qui l'a créée : le maréchal de Soubise. Libertin, mélomane et gastronome, Charles de Rohan, duc de Rohan-Rohan, prince de Soubise, maréchal de France, dit "le maréchal de Soubise", créa...

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Soupe à l'ail de mon grand-père

ail, blanc, carotte, poireau, soupe

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 bol à déjeuner d'ail 1 blanc de poireau 1 oignon blanc 2 carottes 1 ou 2 pommes de terre (ou purée en sachet) Lait Beurre Préparation : 1 - Faire suer, sans coloration, l'oignon coupé gros, les gousses d'ail entières et le blanc de poireau...

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Mon couscous vert

coriandre, courgettes, couscous, cumin, fèves, pois, vert

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Les légumes 1 gros oignon 1/4 de chou 1 bol de fèves pelées (surgelées pour moi) 1 bol de petits pois (bio et surgelés) 1 courgette moyenne Coriandre fraîche (surgelée) Autres ingrédients Semoule fine Beurre Graines de coriandre ou cumin...

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Magrets aux figues rôties

figues, framboise, magret, rôtie, thym

Par Pascale RDJ

Chez nous, en Provence, nous avons la chance de trouver des figuiers, je vais dire, à chaque coin de rue. Ou dans la colline, avec les oliviers, les néfliers, etc. Cette petite recette, je l'extrais de mon ancien blog, pour la partager avec vous, aujourd'hui....

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Nage de colin

badiane, citron, colin, moules, volaille

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 filets de colin Moules (quantité selon votre goût) Bouillon de volaille 4 ou 5 étoiles de badiane 1 filet de jus de citron Légumes pour potage Vermicelles Sauce soja Coriandre fraîche ou ciboulette Poivre Préparation : 1 - Préparer le...

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One pot patates

fromage, pommes, saucisses, terre, thym

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 4 pommes de terre 2 oignons 4 saucisses "brats" 2 steaks hachés 1/2 Livarot Thym Paprika Ail semoule Sel Sel fou (facultatif) Préparation : 1 - Mettre les saucisses et les steaks hachés pour burger, d'un même côté, dans 2 petits plats à...

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