Coleslaw au chou chinois

carotte, chou, coleslaw, crème, mayonnaise

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1/2 chou chinois 2 carottes 1 oignon Mayonnaise Crème épaisse Marinade 1 verre de vinaigre cristal 1/2 verre d'eau 1/2 verre d'huile 1 càc de moutarde 1 càs de sucre Sel Poivre Préparation : 1 - Laver soigneusement le chou, le couper finement....

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Chou chinois au sésame

champignon, chinois, chou, lard, sesame

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 chou chinois 2 tranches de lard frais 1 tomate Essence de champignon (en épicerie asiatique) Huile de sésame Gingembre Sauce universelle Préparation : 1 - Couper le lard en morceaux de 2 doigts de largeur. Le faire rissoler dans le wok...

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Bouillon de brèdes

ail, bouillon, chou, fumet, poisson

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 chou chinois (Pak-choï ou Pe-tsaï) 2 gros oignons 1 càs de gingembre haché (ou en poudre) 4 gousses d'ail 2 bons litres de fumet de poisson Sel Poivre Préparation : 1 - Couper le chou (Pe-tsaï pour moi) en morceaux, hacher l'ail grossièrement....

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Salade mixte au chou chinois

chinois, chou, cives, courgettes, pates

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 chou chinois (Pe-Tsaï) Pâtes courtes Tomates cerises (ou cocktail) Courgettes Huile d'olive Ail Coriandre fraîche (ou cives) Préparation : 1 - Cuire les pâtes al dente, les égoutter et les passer sous l'eau froide pour stopper la cuisson....

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Gratin de macaroni au poulet

blancs, gratin, macaroni, poireau, poulet

Par Pascale RDJ

Ingrédients : (3 à 4 parts) 300g environ de macaroni 2 blancs de poulet 1 petit poireau 1 bol de champignons émincés (frais ou surgelés) Farine Lait Bouillon de volaille (1 tablette) Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Faire chauffer le bouillon de volaille...

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Soupe au salami et aux petits pois

bouillon, petit, pois, salami, soupe

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 litre de bouillon de bœuf 1 oignon 1 petit bol de petits pois surgelés Salami danois fumé (2 tranches par personne) Fécule de pomme de terre Bicarbonate de soude Poivre Préparation : 1 - Émincer l'oignon, le mettre dans un bol, avec un...

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Langue de bœuf aux champignons

bouillon, carottes, champignons, langue, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 langue de bœuf Légumes du pot-au-feu La sauce 2 échalotes Champignons de Paris 1 verre de vinaigre de vin (20cl) 1 verre de vin blanc (ou bière) 1 bol de bouillon de cuisson 1 petite boîte de concentré de tomate Beurre Farine Sel Poivre...

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Tarte feuilletée au chèvre

chevre, cocktail, feuilletee, tarte, tomates

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 1 fromage lait de chèvre/lait de vache 1 paquet de salami de dinde 4 tomates 4 tomates cocktail Parmesan Salade Thym Préparation : 1 - Mettre la pâte feuilletée sur la plaque de cuisson avec le papier sulfurisé....

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Canapés et petites cuillers

canape, cuillers, fromage, pesto, saumon

Par Pascale RDJ

<< Les cuillers >> Mélanger du fromage blanc avec des œufs de lompe, ajouter du Parmesan, du surimi haché et de la ciboulette ciselée. Mélanger de nouveau, délicatement et garnir des cuillers chinoises. Ajouter un peu de salade, ou autre. << Canapés au...

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Torti aux champignons

champignons, fond, pates, simplissime, veau

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Les pâtes de votre choix Champignons de Paris surgelés 1 verre de fond veau Sel Préparation : 1 - Cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée, avec les champignons. A noter : mettre juste assez d'eau pour qu'il ne reste presque plus d'eau...

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