saumon

Pain farci torsadé

epinards, pain, saumon, savarin, torsade

Par Pascale RDJ

Pour réaliser ce pain farci, il vous faut une base de pâte. Je vous propose ► Ma pâte moelleuse. Entre-temps, pendant le temps de pousse de la pâte, vous aurez préparé la garniture de votre choix. Laisser refroidir si nécessaire. Lorsque la pâte a levé,...

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Canapés et petites cuillers

canape, cuillers, fromage, pesto, saumon

Par Pascale RDJ

<< Les cuillers >> Mélanger du fromage blanc avec des œufs de lompe, ajouter du Parmesan, du surimi haché et de la ciboulette ciselée. Mélanger de nouveau, délicatement et garnir des cuillers chinoises. Ajouter un peu de salade, ou autre. << Canapés au...

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Ballotins et sucettes

ballotin, chorizo, colin, saumon, sucette

Par Pascale RDJ

===================== 1 - Couper du chorizo en tranches d'un bon doigt d'épaisseur. 2 - Poêler les rondelles quelques minutes, de chaque côté. 3 - Piquer une brochette en bois (ou autre) dans l'épaisseur. 4 - Passer chaque côté dans des graines de sésame,...

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Torti au saumon fumé et aux crevettes

crevettes, fume, mascarpone, pates, saumon

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Torti 200g de saumon fumé 5 bâtonnets de surimi 1 bol de petites crevettes roses cuites 250g de mascarpone 1 tablette de bouillon de bœuf Ciboulette ciselée (ou aneth) Huile de soja Sel Poivre Préparation : 1 - Mettre à chauffer de l'eau,...

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Gratin de pommes de terre au saumon rose

oignon, poireau, pomme de terre, rose, saumon

Par Pascale RDJ

Cette recette est également connue comme étant un "gratin aux deux saumons". Dans ce cas, on y ajoute du saumon fumé. Mais, le saumon fumé redevient du saumon, à la cuisson. Le goût du fumé n'étant pas plus présent, il apporte, à mon avis, plutôt du sel...

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Rillettes aux deux saumons

beurre, durs, fume, oeufs, saumon

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 200g de saumon rose (2 darnes) 2 œufs cuits durs 100g de saumon fumé 75g de beurre allégé Ciboulette ciselée (produit surgelé) Échalote hachée (produit surgelé) Fleur de sel Poivre Préparation : 1 - Faire pocher le saumon frais, pendant...

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Endives au saumon fumé

endives, fume, plat, saumon, tranche

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 belles endives 4 tranches de saumon fumé (ou truite fumée) 1 boule de mozzarelle Sauce béchamel fluide Ciboulette ou estragon Sel Poivre Préparation : 1 - Faire cuire les endives à la vapeur. Les égoutter, laisser refroidir. 2 - Les couvrir...

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Verrines norvégiennes

concombre, coupes, norvegiennes, saumon, verrines

Par Pascale RDJ

Ultra simple à réaliser : 1 - Base de concombre coupés en dés 2 - Saumon fumé de Norvège chique-taillé 3 - Salade de pommes de terres, coupées en dés, assaisonnée de mayonnaise (mousseline ou à la crème) 4 - Tartare de tomates 5 - Bâtonnet de concombre,...

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