oignons

Tarte feuilletée aux oignons

Camembert, jambon, oignons, pommes de terre, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée 2 gros oignons 2 ou 3 petites pommes de terre 2 tranches de jambon 1/2 Camembert 2 ou 3 tomates Thym Ail (semoule pour moi) 1 oeuf Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une poêle, faire dorer les oignons, détaillés...

Lire la suite

Riz aux oignons, épinards et foie grillé

epinards, foie, grille, oignons, riz

Par Pascale RDJ

<< Riz aux oignons, épinards et foie de porc grillé >> Préparation : 1 - Faire dorer un oignon émincé, ajouter 1/2 verre d'eau, pour qu'il soit fondant. 2 - Après évaporation de l'eau, mettre du riz Basmati cuit au préalable, bien mélanger. 3 - Par ailleurs,...

Lire la suite

Tortillas de patatas

espagnole, oeufs, oignons, patatas, tortilla

Par Pascale RDJ

Tortillas de patatas Ingrédients : Pour 2 tortillas individuelles 2 grosses pommes de terre 2 gros oignons 4 œufs Huile d'olive Sel Poivre Préparation : 1 - Dans une poêle anti-adhésive : verser de l'huile, ajouter les pommes de terre coupées en dés,...

Lire la suite

Pizza crème aux oignons

creme, oignons, pizza

Par Pascale RDJ

Pâte à pizza fine (ma recette) + crème semi-épaisse + mozzarelle + oignons et lardons rissolés + olives vertes.

Lire la suite

Sauce Soubise

marechal, oignons, rohan, sauce, soubise

Par Pascale RDJ

Tout comme la sauce béchamel, cette sauce porte le nom du cuisinier qui l'a créée : le maréchal de Soubise. Libertin, mélomane et gastronome, Charles de Rohan, duc de Rohan-Rohan, prince de Soubise, maréchal de France, dit "le maréchal de Soubise", créa...

Lire la suite

Les patacons

oignons, patacon, pomme, terre, wok

Par Pascale RDJ

ÉGALEMENT NOMMÉES Connaissez-vous les patacons ? C'est une recette sans nom ... ou plutôt que l'on désigne par le nom que l'on veut, là-haut dans le nord. D'aucuns les nomment "pommes de terre électriques" ... ma mère les appelait pommes de terre cramées....

Lire la suite

Carbonnade de poisson

champignons, filet, oignons, plat, poisson

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 beaux filets de poisson ferme (thon, requin, par exemple) 2 oignons Ail 250g de champignons de Paris 2 verres de bière (50 cl environ) 2 càs de cassonade 1/2 verre de vinaigre Persil haché (frais ou surgelé) Farine Sel...

Lire la suite