champignons

Rouleaux croustillants

bechamel, beurre, champignons, jambon, rouleau

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 paquet de feuilles de bricks Béchamel Jambon Champignons de Paris frais Emmental râpé Beurre Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Préparer une béchamel, relativement épaisse. 2 - Faire cuire les champignons émincés, dans du beurre, avec un...

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Cassolettes gratinées aux pétoncles

cassolettes, champignons, gratin, petoncle, st-Jacques

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 2 filets de colin 16 noix de pétoncle 8 crevettes roses 1 bol de champignons de Paris Concentré de tomate Farine Vin blanc Crème semi liquide Emmental râpé Ciboulette (ou persil) Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Faire pocher très rapidement...

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Crêpes fourrées

bechamel, blanc, champignons, crepes, emental

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pâte à crêpes La farce des crêpes Sauce béchamel 1 blanc de poulet Champignons de Paris 2 tranches de jambon 1 poignée d'olives vertes Emmental râpé Préparation : 1 - Préparer les crêpes. Préparer la béchamel (à ma façon). 2 - Poêler des...

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Langue de bœuf aux champignons

bouillon, carottes, champignons, langue, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 langue de bœuf Légumes du pot-au-feu La sauce 2 échalotes Champignons de Paris 1 verre de vinaigre de vin (20cl) 1 verre de vin blanc (ou bière) 1 bol de bouillon de cuisson 1 petite boîte de concentré de tomate Beurre Farine Sel Poivre...

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Torti aux champignons

champignons, fond, pates, simplissime, veau

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Les pâtes de votre choix Champignons de Paris surgelés 1 verre de fond veau Sel Préparation : 1 - Cuire les pâtes dans de l'eau légèrement salée, avec les champignons. A noter : mettre juste assez d'eau pour qu'il ne reste presque plus d'eau...

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Tarte feuilletée aux fruits de mer

champignons, crevette, feuilletee, fruits, mer

Par Pascale RDJ

Cette recette est essentiellement réalisée avec des produits surgelés (fruits de mer, champignons et herbes). Parfaite pour un repas du soir ou une entrée improvisée. Ingrédients : 1 abaisse de pâte feuilletée (toute prête) 1 petit bol de moules décoquillées...

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Rognons aux champignons

champignons, oignon, poivre, rognons, vin

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 500g de rognons de bœuf (déjà coupés) 1 boîte de champignons entiers 1 gros oignon 1 tomate Thym effeuillé 1/2 verre de vin blanc 1/2 verre de bouillon de bœuf Vinaigre d'alcool coloré Sel Poivre Préparation : 1 - Faire dorer l'oignon émincé,...

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Champignons à la grecque

champignons, citron, coriandre, petits, tomate

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 500g de petits champignons de Paris 100g de petits oignons 2 gousses d'ail 1 citron 3 brins de persil 1 càs de concentré de tomates 200 ml de vin blanc sec 2càs d'huile d'olive 1 bouquet garni (thym, laurier, 1 branche de céleri) 10 grains...

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Nems ran

champignons, farce, feuille, nem, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : (Pour environ 75 nems) Quarts de galettes de riz Farce : 500g de porc maigre cru 50g de vermicelle de soja 2 càs d'huile 4 oeufs 1 gros oignon 2 grosses carottes 50g de champignons parfumés 20g de champignons noirs 100g de pousses de haricots...

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Ailes de raies au fromage

ailes, champignons, fromage, raie, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 2 personnes 2 ailes de raie 3 échalotes 150g de champignons de Paris 10 cl de vin blanc 2 càs de crème fraîche Emmental râpé Persil haché Beurre Sel Poivre Préparation : 1 - Hacher les échalotes, les mettre dans le fond d'un plat à...

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