farce

Pierojkis ou pierogi

farce, oignon, pate, pierojkis, viande

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour la pâte à pierojkis 300 g de farine 1 œuf 25cl d'eau 1 càs d'huile 1 pincée de sel Préparation : 1 - Dans un saladier, mettre la farine, creuser un puits, au centre. 2 - Cassez l'œuf entier dedans, ajouter l'huile, mélanger à la fourchette....

Lire la suite

Nems ran

champignons, farce, feuille, nem, sauce

Par Pascale RDJ

Ingrédients : (Pour environ 75 nems) Quarts de galettes de riz Farce : 500g de porc maigre cru 50g de vermicelle de soja 2 càs d'huile 4 oeufs 1 gros oignon 2 grosses carottes 50g de champignons parfumés 20g de champignons noirs 100g de pousses de haricots...

Lire la suite

Terrine avec un restant de potée

farce, hache, potee, reste, terrine

Par Pascale RDJ

Avec un restant de potée Couper grossièrement les viandes bouillies, le reste de Morteau, ajouter du lard frais haché, 5 cl de cognac, des pistaches, un hachis fait de 2 oignons et 7 à 8 gousses d'ail, du sel, du poivre, du pain trempé dans du bouillon...

Lire la suite