soffritto

Frites à la bolognaise

boeuf, bolognaise, frites, sauce, soffritto

Par Pascale RDJ

Recette expresse : Des frites à la bolognaise : excellent ! 1 - Une bolognaise dans les règles de l'art, avec un soffritto, puis de la viande moitié porc/moitié bœuf, du vin rouge (ou blanc pour moi), du concentré de tomate, du bouillon de bœuf, des herbes...

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