legumes

Poulet aux endives et aux carottes

carottes, endives, legumes, poulet, thym

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 1 poulet 1 kilo d'endives 2 belles carottes 1 oignon Thym Sel Poivre Préparation : 1 - Émincer les endives dans le sens de la longueur. Tailler les carottes, également dans le sens de la longueur, avec un économe, afin d'obtenir des tagliatelles...

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Pâtes à la ratatouille et au chèvre frais

chevre, frais, legumes, pates, petit

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 1 personne 1 gros bol de légumes pour ratatouille (frais ou surgelés) 1 petite assiettée de pâtes cuites 1 petit fromage de chèvre frais Basilic déshydraté Persil frais ou surgelé Bouillon de volaille dégraissé Préparation : 1 - Dans...

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Potage bruxellois

choux, legumes, mixer, potage, soupe

Par Pascale RDJ

C'est le nom que j'ai donné à cette soupe, préparée avec les premières feuilles enlevées aux choux de Bruxelles de la rouelle aux légumes variés, (que j'avais mises de côté), moins jolies et moins tendres, mais qui passent bien dans une soupe. Anti-gaspi...

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Crêpes fourrées aux endives

crêpes, endives, légumes, poireau

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 500g d'endives 1 blanc de poireau 1 oignon 3 tranches de jambon sec Farine Lait Fromage râpé Sel Poivre Préparation : 1 - Détacher les feuilles des endives et couper le trognon. Nettoyer le blanc de poireau. 2 - Émincer l'oignon. Couper...

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Le rassacache

jambon, légumes, oignon, porc, rassacache, sauce, sel

Par Pascale RDJ

ou "rassaquette" comme disait ma maman. La soupe au lard de la veille Ingrédients : 2 petits jambonneaux ou 1 gros (dans le nord, on dit "jambette") 2 saucisses fumées (ou une belle tranche de lard fumé) 3 poireaux 3 panais 3 navets 4 ou 5 carottes 1/4...

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Rouelle de porc aux légumes variés

ajouter, choux, legumes, porc, rouelle

Par Pascale RDJ

Ingrédients : Pour 4 personnes La rouelle de porc au four 1 belle rouelle de porc dans le jambon 2 oignons Ail Thym effeuillé 1 feuille de laurier Huile Sel Poivre Les légumes variés 1 kilo de choux de Bruxelles 3 grosses pommes de terre 4 ou 5 carottes...

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