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ÉGALEMENT NOMMÉES Connaissez-vous les patacons ? C'est une recette sans nom ... ou plutôt que l'on désigne par le nom que l'on veut, là-haut dans le nord. D'aucuns les nomment "pommes de terre électriques" ... ma mère les appelait pommes de terre cramées....
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(Click sur la photo, pour la voir en grand) Ingrédients : Pour 2 personnes 4 grosses pommes de terre 1/2 camembert Emmental râpé 20cl de crème semi-épaisse Sel Poivre Préparation : 1 - Couper les pommes de terre en cubes, les cuire dans de l'eau salée,...
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La recette de base des plenzes (plackis ou galettes de pommes de terre) se trouve à cet endroit Précisions : * Pour les galettes "pomme de terre/jambon/oignon", j'ai utilisé un cercle pour mettre les galettes en forme. Je les ai faites volontairement...
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Une recette à l'ancienne, sans trop besoin d'explications, toute en rusticité. Une cocotte en fonte Du foin Des pommes de terre Du lard fumé De l'oignon Du thym Du laurier Du sel Du poivre 1 - Laver le foin, en même temps,comme il est humide, ce sera...
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Pour information, voici deux tableaux très complets du site "auféminin.com" qui regroupent les variétés et les utilisations de chaque type de pommes de terre : Agata plats mijotés et gratins. Agria en frites et en purée. Amandine à la vapeur, en salade...
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ou galettes de pommes de terre. (Click sur image pour voir en + grand) Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 ou 2 oignons 1 œuf 1 càs de farine ciboulette ou persil sel Préparation : 1 - Râper les pommes de terre, avec une râpe à gros trous. Laisser...
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