foie

Riz aux oignons, épinards et foie grillé

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Par Pascale RDJ

<< Riz aux oignons, épinards et foie de porc grillé >> Préparation : 1 - Faire dorer un oignon émincé, ajouter 1/2 verre d'eau, pour qu'il soit fondant. 2 - Après évaporation de l'eau, mettre du riz Basmati cuit au préalable, bien mélanger. 3 - Par ailleurs,...

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Pâté de foie charcutier

foie, frais, porc, voilette

Par Pascale RDJ

Ingrédients : 750g de foie de porc 500g de lard frais 500g de panne de porc 2 oignons 2 échalotes 15cl de vin cuit 3 œufs entiers Thym effeuillé Persil Farine 1 voilette Sel Poivre Préparation : 1 - Couper en dés, 750 g de foie de porc, 500 g de lard...

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